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「信頼への一歩は入出荷記録から~食品のトレーサビリティに関する意見交換会~in岡山」~議事概要

  食品の出荷、流通、販売時に各事業者が、何を、いつ、どこから入荷し、いつ、どこへ出荷したかをそれぞれ記録・保管しておくことにより、食品の移動をたどっていけるようにしておく「トレーサビリティ」は、食中毒等の発生時に、問題となる食品の速やかな回収や問題のない食品の流通経路の確保、原因の究明などに役立つものです。
  こうしたトレーサビリティに対する取組を多くの事業者に広げていくため、入出荷日、入出荷先等を記録・保管する取組の意義や課題について、共通の理解が深まるよう、食品事業者、消費者、行政等様々な立場の方々の間で意見交換を行いました。  

会場の様子

日時

 平成21年1月9日(金曜日)  13時30分~16時30分

場所

ピュアリティまきび(岡山市下石井2-6-41)

1 開会

2 挨拶

中国四国農政局 消費・安全部長 和田 務

3 食品のトレーサビリティに関する情報提供

(1)「食品のトレーサビリティについて」

中国四国農政局 消費・安全部 消費生活課 課長補佐 道下  薫

(2)「トレーサビリティーに関する取組事例」

倉敷青果荷受組合 代表取締役専務兼青果事業部長 冨本 尚作 氏

(3)「食品の仕入・販売の記録・保管の取り組み」

岡山やまう株式会社 研究開発課 係長 佐藤 泰章 氏

4 パネルディスカッションおよび意見交換会

コーディネーター

中国四国農政局 消費・安全部 消費生活課 課長 白垣 龍徳

パネリスト

倉敷青果荷受組合 代表取締役専務兼青果事業部長 冨本 尚作 氏
岡山やまう株式会社 研究開発課 係長 佐藤 泰章 氏
おかやまコープ 品質管理室 室長 赤澤佳世子 氏
岡山県消費者団体連絡協議会 幹事 宮本 紀子 氏
農林水産省 消費・安全局 消費・安全政策課 企画官 松本 万里

5 閉会

冨本氏
冨本 尚作 氏
佐藤氏

佐藤 泰章 氏
赤澤氏

赤澤 佳世子 氏

宮本氏
宮本 紀子 氏

 資料一覧

参考配付

  • 牛トレーサビリティ制度の概要
  • 米流通システム検討会 中間取りまとめ(制度の骨格)
  • 食品安全エクスプレス
  • アンケート用紙 

お問い合わせ先

消費・安全部消費生活課
代表:086-224-4511(内線2319)
ダイヤルイン:086-224-9428
FAX:086-224-4530

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