食品表示制度

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JAS法に基づく制度の概要  

JAS法に基づく制度は、「品質表示」制度と「JAS規格」制度の二つからなります。  「品質表示」制度は、一般消費者向けに販売される全ての食品や、その原材料又は中間加工品として事業者向けに供給される全ての食品について、表示事項を定めてその取扱業者（販売者、製造者、輸入者など）に表示義務を課す制度です。  「JAS規格」制度は、一般消費者向け、事業者向けを問わず、農林物資の規格を定め、これに適合することを格付検査により確認された商品に「JASマーク」を表示することで、合理的な選択に役立ててもらう任意の制度です。  資料（農林水産省消費・安全局表示・規格課作成）では、平成22年10月27日に発表した「『指示・公表の指針』の運用改善」のあらましや、食品表示Gメンの活動についても紹介されています。

•  食品の品質表示とJAS規格について－JAS法に基づく制度－（PDF：1,296KB） （平成23年1月6日掲載）

 

最新情報の入手先（関連サイトのご案内）  

平成21年9月1日の消費者庁設置にともない、JAS法（農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律）に基づく表示制度については、食品衛生法など他の法令に基づく表示制度とともに消費者庁で一元的に企画・立案することとなりました。このため、最新情報は消費者庁のホームページで入手いただくこととなります。

• 消費者庁ホームページはこちらです。 （消費者庁へリンク）
• 消費者庁食品表示課ホームページはこちらです。 （消費者庁へリンク）
• 農林水産省ける「食品表示とJAS規格」ホームページはこちらです。 （農林水産省へリンク）
  なお、JAS法に基づく各種制度については、従来どおり、農林水産省のホームページにも掲載していますので、合わせてご参照ください。
  

 

食品表示に関する検討状況 

 原料原産地表示関係

• JAS法に基づく品質表示基準の改正に係る消費者委員会への諮問について（平成22年11月4日）（消費者庁へリンク）
• 加工食品の原料原産地表示の拡大に向けた表示の方法と品目の考え方に係る報告書案に対する意見・情報の募集について （農林水産省へリンク）（平成21年7月11日）
• 原料原産地などの情報開示の方向性に関する中間的なとりまとめ案に対する意見・情報（パブリック・コメント）の募集について）（農林水産省へリンク）（平成21年4月6日）

その他

• JAS法に関する会議一覧（農林水産省へリンク）
• 食品の表示制度に関する共同会議（農林水産省へリンク）
• 食品の表示制度に関する懇談会（農林水産省へリンク）
• 水産物の安全確保に係る水産政策のあり方検討会（第1回～第5回、中間とりまとめ）（水産庁へリンク）

 

食品の業者間取引における表示 

 

事業者団体等への要請 

  

食品表示Q＆A目次 

• 食品表示Q＆A目次（平成16年4月5日）

 

個別の表示 

• 精米表示制度 
  •   「玄米及び精米品質表示基準」一部改正のお知らせ［平成21年1月9日改正］ （平成21年2月2日）
• 魚介類の名称のガイドラインPDF（195KB） （水産庁へリンク） （平成19年7月）
• 生鮮魚介類の生産水域名の表示のガイドライン （水産庁へリンク） （平成15年6月）
• 刺身盛り合わせの原料原産地等表示自主指針 （水産庁へリンク） （平成15年6月27日）
• 特別栽培農産物に係る表示ガイドライン （農林水産省へリンク ）
• しいたけ（生鮮）の表示について （平成18年8月1日）
• 食品の期限表示について （農林水産省へリンク）