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全国で作られているなすは37万2千トンで、そのうち高知県は、約11%の4万1千トンがつくられています。 全国で第1位です。(平成19年産)
元旦にみる夢(初夢)で見るとえんぎがよいとされることわざ「一ふじ(富士山)、二たか(鷹)、三なすび(なす)」の三なすびに出てくるほどなすは縁起がいいんですね。
高知地域センターでは、高知県のなすのことがよくわかる分析書「高知のなす」を発行しています。