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広島県の冬の味覚として全国に知られているかき(牡蠣)ですが、その生態、養殖の歴史と方法、表示、栄養などはあまり知られていないのではないでしょうか。 「ひろしま海のかき物語」は、広島のかきをよく知るオイスタ博士と好奇心旺盛なイルカのマリン君の会話を通して、広島のかきに親しみ、理解を深めていただくために発行した、マンガ形式の小冊子です。
表紙(PDF:508KB)
1 広島県のかきは日本一?(PDF:432KB)
2 かきを食べる季節は?(PDF:429KB)
3 かきってどんな生き物?(PDF:382KB)
4 養殖の歴史 その1(PDF:450KB)
5 養殖の歴史 その2(PDF:577KB)
6 養殖の方法 その1(PDF:439KB)
7 養殖の方法 その2(PDF:528KB)
8 養殖の方法 その3(PDF:523KB)
9 出荷から食卓まで(PDF:448KB)
10 生かきの表示(PDF:431KB)
11 かきの栄養(PDF:478KB)
12 かきの安全性(PDF:436KB)
13 これからのかき その1(PDF:591KB)
14 これからのかき その2(PDF:368KB)
裏表紙(PDF:214KB)
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