平成21年度おにぎり教室献立表

りんごの木

お昼寝ブーちゃん

ケロちゃん

クマちゃん

クリクリ栗ちゃん

ウェルかめかめ

おひさま元気くん

 レシピ提供：

（社）徳島県栄養士会

地域活動栄養士協議会

1. ごはんに青のり粉、混ぜ込み若菜を混ぜ、二等辺三角形のおにぎりを作る。
2. ちくわ（幹）は斜め半分に切り、1.を挿す。
3. かりかり小梅に1cmほどのポッキーを挿してりんごにし、おにぎりの上に置く。

• エネルギー：107Kcal
• たんぱく質：2.0g
• 脂質：0.3g

• ごはん・・・（600g）
• 青のり粉・・・（大さじ2）
• 混ぜ込み若菜・・・（大さじ1.5）
• おつまみちくわ・・・（5本）
• かりかり小梅・・・（10個）
• ポッキー・・・（2本）

1. （A）を混ぜ合わせて合わせ酢をつくる。
2.  ごはんに（A）を混ぜ、すし飯を作る。
3. 油揚げは油抜きし、半分に切って（B）で味をつける。
4. スライスチーズは1枚を長方形に8等分する（残り4分の1枚は2等分）。
5. 魚肉ソーセージは、薄く輪切りにし、4等分して耳を作り、楕円に薄く切ってストローで穴を2箇所あけて鼻にする。
6. 油揚げにすし飯を半分詰め、チーズを乗せさらに残りのすし飯を詰め、上に桜でんぶを散らす。
7. うずらたまごを端に置き、ソーセージで耳と鼻、黒ごまで目をつける。
8. 顔の下、左右にポッキーを2本挿し、手とする。

• エネルギー：144Kcal
• たんぱく質：4.2g
• 脂質：4.4g

• ごはん・・・（500g）
• （A）酢・・・（大さじ2）
• （A）砂糖・・・（大さじ1.5）
• （A）塩・・・（大さじ0.5）
• 油揚げ・・・（10枚）
• （B）だし汁・・・（適量）
• （B）砂糖・・・（大さじ1.5）
• （B）薄口しょうゆ・・・（大さじ1）
• （B）みりん・・・（大さじ1）
• スライスチーズ・・・（1枚と4分の1枚）
• 桜でんぶ・・・（15g）
• ゆでうずらたまご・・・（10個）
• 魚肉ソーセージ・・・（0.5本）
• 黒ごま・・・（20粒）
• ポッキー・・・（4本）

1. ごはんに梅おかかふりかけを混ぜる。
2. 中に柚味噌を入れて下が丸いハート型に握る。
3. うぐいす粉を表面にまんべんなくまぶす。
4. ちくわの輪切りを乗せて、黒豆を中に入れて目玉をつける。
5. うすい三日月型に切ったのりを乗せて口をつける。
6. のりの下に塩茹でして三角に切ったにんじんの蝶ネクタイをつける。  

• エネルギー：143Kcal
• たんぱく質：3.9g
• 脂質：1.2g

•  ごはん・・・（700g）
• 梅おかかふりかけ・・・（2袋）
• 柚味噌・・・（小さじ2）
• うぐいす粉・・・（30g）
• ちくわ・・・（1本）
• 黒豆・・・（20粒）
• 焼きのり・・・（8分の1枚）
• にんじん・・・（10g）

1.  （A）を混ぜ合わせて合わせ酢をつくる。
2.  ごはんに（A）を混ぜ、すし飯を作る。
3. 野沢菜はみじん切りにし、干しえびとごまは炒り、酢飯に混ぜる。
4. 油揚げは油抜きし、半分に切って（B）で煮る。
5. 棒チーズは薄く切り、鼻と耳を作り、のりで目と鼻を作る。
6. 油揚げに酢飯を詰め、目と鼻、耳をつける。

• エネルギー：164Kcal
• たんぱく質：5.8g
• 脂質：5.9g

• ごはん・・・（500g）
• （A）酢・・・（大さじ2）
• （A）砂糖・・・（大さじ1.5）
• （A）塩・・・（小さじ1）
• 油揚げ・・・（5枚）
• （B）だし汁・・・（100cc）
• （B）薄口しょうゆ・・・（大さじ1）
• （B）みりん・・・（大さじ2 ）
• （B）砂糖・・・（大さじ2）
• 野沢菜 ・・・（20g）
• 干しえび（あみえび）・・・（20g）
• ごま・・・（大さじ1）
• 棒チーズ・・・（1本）
• のり・・・（適量）

1. 棒チーズを薄く切り目を作り、目に切り込みを入れて表情を出す。
2. にんじんはスライスして茹で、丸く切り抜き半分に切り、口にする。
3. 花かつお、しょうゆを混ぜて三角ににぎる。
4. おにぎりを底辺から3分の1くらいのところまで白ごまをつける。
5. 焼きのりを6等分して三角おにぎりの上にかぶせ、目と口をつける。

• エネルギー：118Kcal
• たんぱく質：3.9g
• 脂質：2.5g

• ごはん・・・（500g）
• 花かつお・・・（12g）
• しょうゆ・・・（大さじ1）
• 棒チーズ・・・（2本）
• 焼きのり・・・（2枚）
• 白ごま・・・（25g）
• にんじん・・・（少々）

1. （A）を混ぜ合わせて合わせ酢をつくる。
2. ごはんに（A）と白ごまを混ぜ、すし飯を作る。
3. たくあんは、2mmの厚さの半月切り、ウィンナーは斜め半分に切っておく。
4. ラップを使い酢飯をしっかり握ったあと、スプーンの持ち手などで足の付け根に切れ込みを入れ、たくあんをはさみ、もう一度しっかり握る。
5. ウィンナーで頭、ポッキーでしっぽを作り挿し込む（角度により色々な表情になる）。
6. 正方形に全形を9等分した焼きのりをかぶせ、甲羅にする。
7. 黒ごまで目をつける。

• エネルギー：125Kcal
• たんぱく質：2.6g
• 脂質：2.2g

• ごはん・・・（500g）
• （A）酢・・・（大さじ2）
• （A）砂糖・・・（大さじ1.5）
• （A）塩・・・（小さじ0.5）
• 白ごま・・・（大さじ1）
• ウィンナー（短め）・・・（5本）
• たくあん（細め）・・・（5cm）
• 焼きのり・・・（1枚と9分の1枚）
• ポッキー・・・（7本）
• 黒ごま・・・（少々）

1. たまねぎはみじん切りにする。
2. にんじんは3mmの厚さのいちょう切りにし、茹でる。
3. スライスチーズを、”元気くん”の口に切り取り、残りは折りたたんでおにぎりの芯にする。
4. フライパンにサラダ油をひき、1.を炒め、（A）の調味料で味付けをする。
5. ボウルにごはん、4.を混ぜ合わせて10等分する。
6. 口を取った残りのチーズを芯に入れて丸く握る。
7. おにぎりの周りに2.を挿し、3.で作った口をつけ、焼きのりを目の形に切り取り貼り付ける。

• エネルギー：132Kcal
• たんぱく質：4.0g
• 脂質：2.8g

• ごはん・・・（500g）
• たまねぎ・・・（中2分の1個）
• サラダ油・・・（少々）
• （A）コンソメ・・・（1個）
• （A）カレー粉・・・（小さじ2）
• （A）ウスターソース・・・（小さじ1）
• （A）塩・こしょう・・・（少々）
• にんじん・・・（3～4cm）
• スライスチーズ・・・（2枚と2分の1枚）
• 焼きのり・・・少々