「中国四国地域食育交流会in愛媛」の開催について
和食文化の継承～基本の「だし」を知る～

第3次食育推進基本計画では、「和食;日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録(平成25年12月)されたことを踏まえ、食育活動を通じて、郷土料理、伝統食材、食事の作法等、伝統的な食文化に関する国民の関心と理解を深め、伝統的な食文化の保護・継承を推進することを新たに重点課題としています。
このため、和食の基本である「だし」に着目し、素材の持ち味を活かす「だし」の特徴を学ぶとともに、和食文化継承に向けた効果的な手法について、栄養士、食育実践団体、行政等による意見交換を実施するために、食育交流会を開催します。

1 開催日時

平成28年12月17日（土曜日） 13時30分～16時30分（受付開始 13時00分～）

2 開催場所

松山市男女共同参画推進センター（コムズ） 3階調理室

（松山市三番町6丁目4番地20）

3 内容

       (1)農政局からの情報提供
                説明者：中国四国農政局職員

       (2)だしの授業
              だしをとる実演、飲み比べ、かつお節削り体験
                    講師：土居幹治氏
                  (マルトモ株式会社常務執行役員開発本部長)

       (3)ワークショップ
                 テーマ：若い世代に和食文化を継承するために
                 グループ形式による意見交換を行い、継承に向けた方策を検討します。
                 コーディネーター：土居幹治氏

4 参集者

中国四国地域の栄養士、食育実践団体、行政等、食育に関心のある方 (40名程度)

5 参加費

無料

6 主催

中国四国農政局

7 申込方法

参加を希望される方は、別添「参加申込書」により FAX 又は WEBメールでお申込みください。
<FAXによるお申込先>
中国四国農政局経営・事業支援部地域食品課 FAX番号：086-224-7713
<WEBメールによるお申込先>

↓↓↓クリックして、所定の事項を記入し、送信して下さい。

8 申込締切

平成28年12月9日（金曜日）までにお申込みください。
参加者については先着順とし、定員に達した場合は、その旨をこちらからご連絡いたします。

9 その他

報道機関の方は記者席を設けますので、お申込みの際に別添「参加申込書」の所属（職業）名欄に「報道関係者」と記載してください。（テレビカメラがある場合は、その旨も併せて記載してください。）

＜添付資料＞（添付ファイルは別ウィンドウで開きます。）

参加申込書（PDF：435KB）

経営・事業支援部  地域食品課
　担当者：古屋、岸  　　
　代表：086-224-4511（内線 2313）
　ダイヤルイン：086-230-4258
  ＦＡＸ：086-224-7713

PDF形式のファイルをご覧いただく場合には、Adobe Readerが必要です。Adobe Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先からダウンロードしてください。

「中国四国地域食育交流会in愛媛」の開催について 和食文化の継承 ～基本の「だし」を知る～