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中国四国地域食育フォーラム
～『いのち』をつなぐ“お弁当の日”～の概要

「第2次食育推進基本計画」では、「生涯食育社会」の構築を目指すことが重点課題のひとつとされています。
中国四国農政局では、中国四国地域における食育をさらに推進するため、より効果的な活動に向けた啓発及び交流の場の提供、新たなる実践者の増加を目的に「食育フォーラム」を開催しました。

日時：平成24年8月7日（火曜日）13時30分～16時00分
場所：岡山国際交流センター 2階国際会議場
主催：中国四国農政局
参加者：120名（学校関係者、保育士、幼稚園教諭、食育ボランティア、栄養士、学生、行政、その他、中国四国農政局）

食育有識者による講演

基調講演

講演：「子どもを台所に立たせよう！」

講師：元香川県綾川町立綾上中学校校長・子どもがつくる“お弁当の日”提唱者竹下和男氏

〈講演要旨〉

子どもが台所に立ちたがる1歳～10歳（5歳がピーク）までに手料理（母の味）を教え作ることで、親子の絆ができ、「いのちのバトン」ができる。この対策として、「弁当の日」を考案。
味覚が発達する3歳～9歳にさまざまな旬の食材を食べさせていれば、本物の味を見分ける舌を持つことができ、現在の乱れた食生活は改善される。
年齢に関係なく、人の役に立つ経験が必要であり、「弁当の日」で料理を作ることによって、家族やまわりの人が「喜んでくれるのが嬉しい」という感覚が育まれる。

食育実践者による基調講演の様子

食育実践者による事例発表

テーマ

発表：「大学生だって‘食べること’は楽しい!－とくしま・大学生のお弁当の日－」
講師：徳島大学大学院栄養生命科学教育部博士後期課程 3年中本真理子氏

〈発表要旨〉

「食事」は健康面だけではなく、メンタルの面でも元気にさせてくれるものだと知り、若い人たちに食事の大切さやおもしろさを伝えたいと思い、食育サークル「CAERUの会」を立ち上げた。
「お弁当の日」を実施することにより、「食」への関心や「食」にまつわる人に対する感謝の気持ちを聞くことができた。

食育実践者による事例発表の様子

意見交換

意見交換では、「親子料理教室の参加者が少ない。何か良い方法はあるか。」「今日の講演を活かした保護者への取組方法やポイントは何か。」といった質問をはじめ、現場で苦労している実践者の意見等が出された。

活動紹介

中国四国管内で「お弁当の日」の食育活動をしている団体の活動紹介パネルを、会場に展示しました。

来場された方々が、各団体の取組を熱心にご覧になっていました。

中国四国管内「弁当の日」取組紹介パネル(PDF : 1,799KB)

お問合せ先

消費・安全部消費生活課
担当者：食育担当
代表：086-224-4511
ダイヤルイン：086-224-9428

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