「赤磐市栄養改善協議会」 ［岡山県赤磐市］

   様々な活動をしていく中で、健康な人生をおくるためには、体力に自信のある若いうちから、健康づくりに関する基礎知識を持つことが必要であると感じています。
  3年前、岡山県栄養改善協議会の委託事業「外食世代の健康づくり推進事業」の新生活サポート教室において、市内にある農業大学と連携協力したのがきっかけとなりました。

  外食の利用が多くなる世代に対して、スーパーマーケットやコンビニエンスストアなど外食を利用した場合でもバランスの取れた食事が正しく選択できるよう、食の大切さについて普及啓発をしています。

    対象となる学生は全寮制のため、自分で食事の準備や食品の選択をする機会が少ないので、社会に出て、外食や弁当等購入する際、健康を考えた食品選択ができるように知識を身につけられる内容にしました。
   また、BMIの計算や血圧測定を行うことで、自分の体の状況を知ってもらうことを取り入れました。

   平成19年度から、市内の農業大学で外食を活用して、正しい食生活ができるための知識の習得を支援する取組を行っています。
   平成21年度は、12月に「メタボリックシンドローム症候群」について、講義を行い、料理カードを使って、一日に必要なカロリーを計算し、現在の食生活と比較しながら、学生自身が食生活の改善点を見つけられるようにアドバイスを行いました。
   健康づくりのための体験実習として、運動実習と調理実習を行い、運動実習では、自分の体の状況を確認するためBMIの計算や腹囲、血圧の測定と簡単な体操をしました。調理実習では、始めに食事バランスガイドを説明し、栄養バランスが良く必要カロリーが取れる昼食メニューを調理し、みんなで試食をしました。
   平成22年度においても、引き続き取組んで行く予定としています。

          
                                                                              
         
      

事業終了後、農業大学校では以下のことに取り組むようになりました。
  1 各自で自由に盛り付けていた主食（ごはん）の近くにはかりを置き適量を盛りつける目安とした。
  2 献立表にカロリー等栄養素の表示を委託業者に依頼をした。

詳しい取組内容については、下記までお問合せ下さい。
赤磐市栄養改善協議会 
（担当者名：会長 杉本睦子）
（団体所在地：赤磐市下市344・電話番号086-955-1117・FAX086-955-1918）