あさひかわ食育セミナー

• とき：平成23年11月9日（水曜日）
• ところ：旭川市
• 主催：旭川市保健所

 

旭川市保健所は、11月9日、旭川市市民活動交流センターCoCoDeにおいて、幼児や小学生をもつ旭川市内の保護者を対象に、「あさひかわ食育セミナー」を開催しました。

本セミナーは、各地で「食育」に関する様々な取り組みが行われている中、学校や地域ではどのような役割を担っているかを知り、家庭では何を行うべきなのか、どのように教えたら良いのかを一緒に考える場として、開催されたものです。

 

最初に、「実践！！今日から始める家庭の『食育』」と題して、北海道教育大学旭川校 准教授 川邊 淳子 氏の講演が行われました。

川邊 氏は、自分が経験してきた食歴（しょくれき）をユーモアたっぷりに紹介した後、2006年から取り組んでいる「食育講座」について、旬や地域の食材を厳選して使用してきたこと、可能な限り食材生産者から直接購入してきたことなど、取り組むにあたって心がけてきた点について話されました。

また、「大学生を対象に行った『思い出に残る食事』のアンケート結果では、小学生の頃に自宅で家族と食べた和食が一番多く、幼い頃からよく食べてきたものは何か、誰と食卓を囲み食事を楽しんだかにより嗜好が決まり、その後は修正することが難しい。五感を活かした幼い頃からの食体験が重要である」と説明がありました。

また、北欧を視察し、感じたことに触れ、学校が生産現場と食卓をつなぐ場となっており、国を挙げて食育が行われている状況や、3歳頃から台所に立つ「キッズ・イン・ザ・キッチン」の考えが浸透していることを例に、「子どもたちは体験することで成長し、親も子どもを見て勉強になる」、「子どもたちは以外とできるし、やりたがっている」と各家庭からの食育実践を訴えました。

 

次に、ボランティアとして市内で食育活動を行っている※旭川食生活改善協議会から、幼稚園などで行っている「食に関する5つの力」と「3色食品群による栄養」のお話や、会員手作りによる人形劇「ケンちゃん人形による食事と排泄等」の実演があり、参加者には地域で行われている食育を知る良い機会となりました。

※昭和55年2月に設立。地域における健康づくりの担い手として、食を通したボランティア活動に取り組んでいる。8つの地区ブロックと4つの研究グループに分かれ、広報や各種勉強会、食育教室などの活動を行っている。