日本食文化の世界遺産化プロジェクト北海道ブロック説明会について

日本には多様で豊富な旬の食材や多様な食品、栄養バランスの取れた食事構成や食事と年中行事・人生儀礼との密接な結びつきという特徴を持つ素晴らしい食文化があり、諸外国からも高い評価を受けています。

一方で世界を見ると、自国の食を世界無形遺産として登録する動きがあり、昨年11月にフランス美食術、地中海料理の4か国（スペイン、イタリア、ギリシャ、モロッコ）、メキシコの伝統料理がすでに登録されております。

このような中で我が国においても食文化の世界無形遺産への登録を目指し、農林水産省では、関係者の協力を得て、「日本食文化の世界無形遺産登録に向けた検討会」を設置し、検討を進めているところです。

本登録の実現に向けては、皆様方の御支持と国民的な盛り上がりが必要になることから、今後、国内における日本食文化の浸透・深化を図っていくことが重要です。

このため、国民各層からの御意見の募集や日本食文化の世界無形遺産登録に賛同される方々で構成される応援団の形成等を進める中で、皆様方に御支援・御協力を頂けるよう、本検討会の内容や現状について御説明いたします。