「親子で知って、作って、食べよう滝川産大豆」

とき：平成23年3月26日（土曜日）

ところ：滝川市

主催：農林水産省北海道農政事務所

食料自給率の向上及び国産大豆の利用拡大に向けた『親子で知って、作って、食べよう滝川産大豆』春休み親子食育教室を滝川市JAたきかわ菜の花館において開催し、滝川市内の親子9組（28名）の方にご参加いただきました。

はじめに、主催者から「国産大豆の利用拡大に向けて、現状及び基本計画における取り組み」や消費拡大の意義等の説明が行われました。その後、食育ボランティア「滝川おもしろ食育塾」の伊藤規子氏を中心に、滝川産の大豆を使った豆腐、味噌づくりの実演講習が行われました。

また、味噌づくりの合間には、自給率向上に向けたFOOD ACTION NIPPONの「わたしのアクション」を参加者全員に宣言していただきました。

昼食には滝川産の食材を使用した味噌にぎりや味噌汁、その後、手作りざる豆腐をみんなで食べ、大豆を加工して「食を創る」ことの大切さを学びました。

参加者からは、「食料の大切さを親子で学ぶことができ、良い体験となった。」や「大豆の栄養の話が興味深かった。食料自給率を上げるには、早くから子どもたちに国産の食材の良さを教えていくことが必要。」等の意見が寄せられ、食育教室は盛況のうちに終了しました。

教室の終了後には、滝川市の食育推進ボランティア6団体と北海道農政事務所で23年度に6団体が開催する各種イベントに「大豆料理」を組み入れていくことについて、意見交換を行いました。

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