お米の消費拡大ページ

国内で自給可能な作物である米は、生活水準の向上や消費者の選択の拡大等を背景に、消費量が一貫して減少する一方で、輸入に依存している飼料穀物や油糧原料（大豆、なたね）を使用する畜産物や油脂類の消費が大幅に増加しています。このような食生活の大きな変化は、近年の脂質の過剰摂取、米などの穀類や野菜の摂取不足などの偏りによる肥満・生活習慣病等の問題や食料自給率低下の要因となっています。

米の消費拡大については、食料・農業・農村基本計画や食育基本法を踏まえ、食育と一体的な取組として、米を中心とした「日本型食生活」の実践を促進しています。