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第3回北海道米粉料理コンクール

北海道農政事務所において、米粉や米粉食品の開発・普及は、消費者にお米の新たな食べ方を提案し、地域や家庭の中で食に対する関心や料理の創作力等を見出すとともに、食育の普及や地産地消にも寄与する重要な取組であると考えております。

今般、北海道米粉食品普及推進協議会の主催により、中学・高校生を対象とした「第3回北海道米粉料理コンクール」を実施しました。

創作料理部門とお菓子部門の2部門に、北海道内各地の中学生・高校生18校57グループからレシピの応募があり、昨年12月~1月に料理研究家など5名の審査員による一次審査を行い、各部門ごとに3点計6点の優秀作品を選定しました。

平成25年1月30日には札幌市内のクッキングスタジオにおいて、7名の審査員による二次審査(試作品の試食・審査)を行い部門毎に最優秀賞を決定、2月23日に京王プラザホテル札幌で開催された「北海道米粉料理セミナー」において表彰式を行いました。

 

コンクール審査会の様子 (平成25年1月30日実施)

 二次審査会の様子 (於:お料理サロン&cafe「うららか」

 

  01-shinsakai           03-shishoku1

              

      05-sousaku         06-kashi

    (二次審査は、調理の専門家が試作し、審査員による試食・審査を実施)

       ⇒ 審査員一覧へ(PDF:394KB)

 
       ⇒ 創作料理部門入賞作品レシピへ

       ⇒ お菓子部門入賞作品レシピへ

 

 

コンクール表彰式の様子 (平成25年2月23日実施)

表彰式の様子 ( 於:京王プラザホテル札幌)

 

 

    07-rsai

      10-kinen2       08-ksai

           

コンクール応募レシピ一覧

  sousakubumon

※画像をクリックするとレシピ(PDF)がご覧になれます。 

このレシピを基にご家庭で作られる際は、使用する米粉や材料によってお好みにより、適宜、加減をして調理下さい。

  最優秀賞・優秀賞
   r06-tamanegi  r18-bajirupasuta 
 応募レシピ                
 r01-asugyoo r02-shooron r03-komekokara.jpg     r04-komepiza 
r05-kabothaman.jpg   r08-doria r09suigyoza r10-pootpai r11-furiita r12-pasutan r13-kometako r14-paizutumi r15-tunapai r16-sifudopai r17-nyokiguratan r19-shithu r20-hiizupan.jpg    r21-jaja
   okasibumon

 ※画像をクリックするとレシピ(PDF)がご覧になれます。 

このレシピを基にご家庭で作られる際は、使用する米粉や材料によってお好みにより、適宜、加減をして調理下さい。

 最優秀賞・優秀賞
  k07-appurushu k06-komekomepanpukin k09-bejitaburudan.jpg 
 
 応募レシピ 
k01-komekin  k02-snowj k03-komepai k04-kometako  k08-wayoansan k10-ichigotaruto k11-satumapuru k12-bebikasutera  k13-cocoamushipan k14-kekiiringu k15-bananamafin k16-mowmow  k17-imagawa k18-gatoubasuku k19-piroshiki k20-ringotarto k21-spoopu k22-chokokuuki k23-suitupiza k24-furenchi
k25-panpukinrowru k26-sataandagi k27-suitipoteto k28-MKT
k29-sanshokudora k30-wafuru k31-namachoko k32-komefuru 
k33-akiwadira k34-komeshokora k35-satuma k36-maitaruto

「北海道米粉料理セミナー」について

     こちらをご覧ください。 (別ページで表示します)

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生産経営産業部業務管理課
ダイヤルイン:011-330-8808
FAX:011-520-3062

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