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掲載日：平成20年3月4日

簡単朝食レシピ：車麩と野菜の卵とじ

車麩と野菜の卵とじ

材料（ 2人分）

（A）

  • 車麩 ………   厚さ 1cm 2枚
  • 玉ねぎ ……………    1/6個
  • 椎茸 …………………  2枚
  • せり …………………  少々
  • 卵 ……………………  2個

（B）

  • だし汁 ……………   1カップ
  • 薄口醤油 ………… 大さじ2
  • 酒 ………………… 大さじ1
  • みりん ……………  小さじ2

作り方＆レシピ（所要時間：12分）

  1. 車麩は水に浸けて戻し3～4つに切ります。
  2. 玉ねぎ、椎茸は薄切り、せりは細かく刻みます。
  3. 鍋に（B）のだし汁、調味料を入れ火にかけ、沸騰したら水気を切った車麩を入れて煮ます。
  4. 3 に溶き卵を流し入れふたをして弱火で半熟にとじ、せりを散らし器に盛ります。

PDFファイル→別ウィンドウで開きます 車麩と野菜の卵とじ レシピ印刷用ファイル（PDF：120KB）

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