『食料自給率』は、その国で消費される食料がどのくらい国内で生産されているか（自給の度合い）を示す指標です。
このコーナーでは、食料自給率に関する北陸農政局の取組や各種の情報・資料を紹介します。このコーナーの情報をご覧頂き、食料自給率について理解を深めて頂き、日頃の食生活や日本農業の現状について考えて下さい。
平成22年4月1日更新
日本の食料自給率の現状、食料自給率の計算方法などを紹介しています。
小学生向け（北陸農政局キッズページ）
わたしたちの食料の未来を確かなものにするために、ひとりひとりがそれぞれの地域でできることを広く知っていただくため、農林水産省では全国13地域において「食料の未来を描く戦略会議」を開催し、北陸農政局管内でも、金沢市と新潟市においてシンポジウムを開催しました。
※ 石川県でのシンポジウムは、富山県及び福井県からもご後援いただき「in北陸」としました。
シンポジウム「ともに考えよう 私たちの食料の未来 in 北陸」 （平成20年12月26日掲載）
シンポジウム「ともに考えよう 私たちの食料の未来 in 新潟」 （平成20年12月26日掲載）
北陸農政局のキャンペーンとして豊かな北陸地域を守るため、自らの食生活の見直しに資する分かりやすく実践的な「食育」や、農業者と消費者を結び付ける「地産地消」などの各種取組を行っています。
美味しいご飯に！とれたて野菜！地産地消で元気北陸 ～ライスランド北陸2010～
美味しいご飯に！とれたて野菜！地産地消で元気北陸 ～ライスランド北陸2009～
美味しいご飯に！とれたて野菜！地産地消で元気北陸 ～ライスランド北陸2008～
食べよう！作ろう！うまいもん北陸！～ライスランド北陸2007～
各方面で食育に取り組んでいるさまざまな関係者や「食育」に関する各種イベントを紹介しています。
また、「食事バランスガイド」コーナーにおいては、食事の望ましい組み合わせやおおよその量を分かりやすくイラストで示した「食事バランスガイド」や北陸の「わが家・我が地域の自慢料理」が季節ごとに紹介されています。
北陸農政局では、地産地消活動を推進する取組の1つとして優良活動の表彰を実施しています。2004年度までは北陸農政局独自の取組として部門別に表彰していましたが、2005年度からは全国地産地消優良活動表彰事業と連携して、北陸農政局地産地消優良活動表彰を実施しています。この表彰で受賞された優良事例を紹介します。
日本の米消費量が減少傾向にある中、米消費拡大の新しい分野として米の粉を原料にした今までにない新たな食品、いわゆる「米粉製品」が注目されています。
このコーナーでは、いろいろな米粉製品、米粉に関するイベント、米粉料理、お菓子のレシピなどを紹介しています。
「食料・農業・農村基本計画」において、飼料自給率の向上を図ることとされ、自給飼料の分野では粗飼料増産を、濃厚飼料の分野では食品残さの飼料化を全国的に推進しており、北陸においても両分野における取組を推進しています。
北陸農政局では、新たな「食料・農業・農村基本計画」を具現化すべく農政改革に取り組んでおります。これまでのような幅広い対象者に支援を分散させるものではなく、将来の農業を支える担い手に限定して、支援施策を集中化していくものであり、やる気と能力のある担い手が意欲をもって農業経営が実践できる環境を整備しています。
食料自給率についてわかりやすく紹介したパンフレットやかんたんにわかる自給率早見ソフト等を紹介します。
パンフレット いちばん身近な「食べもの」の話（農林水産省）
クッキング自給率（料理自給率計算ソフト）（農林水産省）
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