平成21年 7月 8日掲載

ギザ簡単！～米粉でピザづくり～

米消費拡大の一環として「米粉」を身近に感じていただくため、6月28日（日曜日）白山市一ノ宮公民館調理室にて、地元食材にこだわった「米粉料理教室～米粉でピザづくり」が開催されました。

講師には、金沢市在住の主婦、森田美美（よしみ）さんをお迎えし、石川県産米粉と新鮮な地元食材をトッピングした「米粉ピザ」の他「米粉チーズスフレ」「米粉蒸しパン」の3品を作りました。

森田さんから、米粉の料理特性や簡単に作る（手抜きする？）ポイント等の説明があり、16名の参加者がチャレンジしました。

一ノ宮公民館では公民館行事の一環として、毎年料理教室を開催しており、昨年の「牛乳」に続き、今回は「米粉」をテーマとした料理教室となりました。食材選びでは、特に地元「つるぎ白山麓」にこだわり、「じゃがいも」「しいたけ」はもちろんのこと、「牛乳」や「水」も地元食材を使用する意気込みは「地産地消」を越え、限りなく自給率100％に近いものになりました。

当日、2回目のピザ作りでは、トッピングに大盤振る舞いしたためか、レシピどおりでは、生焼けになる失敗も体験する事ができ、時間も忘れ終始アットホームな教室になりました。

☆簡単ポイント☆

ポイント1 ポイント2