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掲載日：平成20年12月18日

「混ぜごはん・ぶっかけ飯」レシピ：ひじきの混ぜごはん

ひじきをつくったらどうしても余ってしまう…そんな時に。

ひじきの混ぜごはん 

（投稿者：加賀市 浦西さん）

材料（ 2人分）

＜具材＞

  • 加賀レンコン …………  10cm程
  • 乾燥ひじき ……    4つまみ程度
  • 人参 …………………   10cm程
  • ご飯 ………………………  2合 

＜だし汁＞

  • だし汁 ………………… 1カップ
  • みりん ………………… 大さじ1
  • 砂糖 …………………    小さじ1
  • 薄口しょう油 …………   大さじ2

作り方＆ワンポイント（所要時間：15分）

  1. ひじきを水に浸し（20分程）、3回くらい水をかえて洗い、レンコンは酢水にひたしアクを取ります。
  2. 人参をせん切りにし、鍋に油をひき、レンコン、人参、ひじきの順に炒めます。
  3. だし汁を入れ炒め、汁気をとばします（少し煮汁があまる程度で）。
  4. 熱々ご飯を入れ、混ぜて出来上がり。

＊レンコンのシャキシャキ感を残すため、あまり炒めすぎないで！

＊ご飯を入れることで味が薄くなりますが、そんな時は塩を少々。

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