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掲載日：平成20年12月19日

「混ぜごはん・ぶっかけ飯」レシピ：源助マーボー飯

ホロリととろける大根がウマイ！

源助マーボー飯 

（投稿者：加賀市 浦西さん）

材料（2人分）

＜A＞

  • 源助大根 ……上の方10cmくらい
  • 豚ひき肉 …………………  100g
  • しょうが千切り ……………    1片
  • 水溶き片栗粉 …………… 適量

＜B＞

  • 水 ………………………  2カップ
  • とりがらスープの素 ……  大さじ1
  • しょう油 ………………… 大さじ2
  • 酒 ……………………… 大さじ2
  • 砂糖 …………………… 小さじ2
  • 豆板醤 ………………… 小さじ2
  • ご飯 ………………………    2合

作り方＆ワンポイント（所要時間：15分）

  1. 大根は皮をむき、2cm角に切ります。
  2. フライパンに油を引き、ひき肉を炒め、余分な油は取り大根を炒め、水を加えます。
  3. 煮立ったら弱めの中火にし、アクを取り、しょうがとスープを全部入れ、落としぶたをして15～20分煮ます。
  4. 水溶き片栗粉を入れひと煮して、ご飯にかけ出来上がり。

＊ 大根なので豆板醤が結構きいています。辛いのが苦手な人は量を減らして。

＊ 春雨入りも美味！

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