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掲載日：平成20年12月19日

「混ぜごはん・ぶっかけ飯」レシピ：満点カレー

じゃが芋の代わりに丸芋で…

満点カレー 

（投稿者：加賀市 浦西さん）

材料（2人分）

＜A＞

  • 丸芋 …………………… 4個
  • 人参 ………………… 小1本
  • 豚肉 …………    100g～150g
  • 玉ねぎ ……………… 中1個

＜B＞

  • 豆乳 ……   具がつかるくらい
  • カレー粉 ………… お好みで
  • ご飯 …………………… 2合

＜C：調味料＞

  • ケチャップ …………   大さじ1
  • ソース ……………… 大さじ1
  • しょう油 ……………   大さじ1

作り方＆ワンポイント（所要時間：1時間30分）

  1. カレーを作る要領で＜A＞を炒めます。
  2. 具がつかるくらい豆乳を入れてじっくり煮込み、アクを丁寧にすくいます。
  3. カレー粉を入れ、＜C：調味料＞を入れ味を調えてご飯にかけ、出来上がり。

＊ 水はいっさい使わず豆乳で！コクとまろやかさが出て美味。

＊ 前夜に作り、翌日くらう！

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