元気なおにぎり屋さん

口喜（KOUKI）

平成15年5月に「おにぎりcafee」として開店以来、丸4年が経ち、当初は「米どころ福井でおにぎり専門店は難しい」と言われ、更に隣がコンビニエンスストアという立地にもかかわらず、今では健康や安全を考えるお客さんに支持され、手づくりのおにぎりを食べながら、隠れ家的な空間で、のんびりと食事のひと時を過ごせる店として定着してきています。

オーナーが東京で忙しいOL生活を送っていた経験から「朝ごはんをしっかり食べてほしい」・「できるだけ安全な食べ物を」という思いでアイデアと愛情をおむすびに込め「自然に口が喜ぶ」店、「口喜」と命名したそうです。

営業時間は朝7時から14時までで、朝早い時間に手軽に「ごはん」が食べられるということや昼は近くに官署が集中していることもあって常連客も多く、とくに店の前にある市営体育館のスポーツ教室に通う人たちの顧客が多いのが特徴だそうです。

販売されているおにぎりは全て店内で作られており、具材については、両親が経営する割烹料理店からも提供を受け、15種類の具材を揃え、特にしいたけの甘辛煮は一番人気となっており、今後もオリジナル具材を積極的に発掘していくとのことです。

価格は全品130円の均一価格で、店内のイートインスペースは12席でテイクアウトにも対応しています。

また、おにぎりと旬の素材を生かしたお惣菜との日替わりセットメニューもあり、お弁当も予約注文できます。

お米は、越前市白山地区（中山間地）の農家の方が低農薬で栽培したコシヒカリを使用し、自ら玄米を昔ながらの精米機でとう精、使用する味噌も自家製で、できるだけ「手づくり」にこだわっています。

なお、一日多い時で一時間に100個近くを手握りし、弁当も合わせたお米の使用量は、一日一斗（15kg）になる時もあるそうです。

平成19年 9月11日（掲載）

元気なおにぎり屋さん「口喜（KOUKI）」の詳細データ

住所	福井県越前市中央1-7-4
電話	0778-21-5140
営業時間	7時 ～ 14時
定休日	月曜日、第2火曜日
駐車場	7台
席数	12席
メニュー	おにぎりメニュー シーチキンマヨネーズ 能登産鯖へしこ 昆布とろろ とりそぼろ しいたけ 梅とろろ おかか 梅ちりめん 辛高菜 あぶりたらこ ふきのとう味噌 赤しそ 昆布 野沢菜ちりめん 梅 各130円 セットメニュー 朝ごはんセット （好きなおにぎり2個、みそ汁、サラダ、ミニコーヒー） 520円 ほか

※おにぎり屋さんについてのお問い合わせは、それぞれの店舗に直接お問い合わせください。