元気なおにぎり屋さん

竈家治四郎（かまどやじしろう）

親会社の（株）石山味噌醤油に隣接し、通称新潟市の「下町」（しもまち）に平成15年5月にオープンした店内に竈と大きな囲炉裏のあるお店。お米には新潟大学との共同研究による黒酢農法（玄米黒酢を生育期に葉面散布し、しっかりとした稲を育て、できるだけ化学合成農薬に頼らない栽培方法）で作られた新潟県産コシヒカリを使用し、味噌や具材も地元の食材にこだわり、スローフード運動の「竈の火」でもありたいと明治時代の馬小屋を改装した店内はどことなく懐かしい雰囲気を漂わせています。客層は小学生から年配の方まで幅広く、雑誌にも紹介され県外観光客も多く、営業時間（食事のみ）は11時から14時までで昼12時前後に集中しているとのことです。

おにぎりはお客さんの注文を受けてから三角の形で手にぎりで整えられ、具材は5種類程度でおにぎり2個と味噌汁付きのセットメニュ－が4セット、とくに焼きおむすびが人気のようです。

また、親会社が昔からの味噌屋さんであることから自家製のみそソフトクリームやてんぐさでつくる「ところてん」（夏季限定）など季節毎に店の特色を生かした珍しいサイドメニュ－も提供しているとのことです。価格帯は150円から200円程度となっています。

普段は、一日2升炊きの南部鉄の羽釜で3～4回炊き上げて、ごはんが無くなったら終了し、まさに「炊きたて」・「握りたて」を召し上がっていただくというこだわりとおにぎり以外にも地元食材を使った味噌・食酢、その他新潟県内の銘酒等の販売もしているそうです。「竈家」の名の由来は、竈の火は家庭料理や団欒の中心にあって「家族の絆」を育む神聖な炎の象徴として、そんな温もりのある「くつろぎ空間」でありたいとお店のチーフも願っているとのことです。因みに「治四郎」は、（株）石山味噌醤油の創始者の方の名前だそうです。

平成19年10月 4日（掲載）

元気なおにぎり屋さん「竈家治四郎（かまどやじしろう）」の詳細データ

住所	新潟県中央区湊町通四ノ町3356番地
電話	025-222-2639
営業時間	11時 ～ 14時
定休日	月曜日、祝祭日の翌日、お盆・年末年始
駐車場	4台
席数	24席
メニュー	おにぎりメニュー 梅 147円 さけ 157円 焼きたらこ 168円 すじこ 189円 みそ焼きおむすび 220円 セットメニュー 古代米むすびセット （古代米おむすび、おむすび（さけ）、みそ汁、小鉢、漬物） 620円 竈家セット （おむすび（生みそ、しその実）、みそ汁、小鉢、漬物） 550円 おむすびセット （おむすび（うめ、さけ）、みそ汁、小鉢、漬物） 550円 焼きおむすびセット （みそ焼きおむすび、おむすび（さけ）、みそ汁、小鉢、漬物） 620円 その他のメニュー みそ汁 157円 小鉢 120円 みそソフトクリーム 250円 ほか

※おにぎり屋さんについてのお問い合わせは、それぞれの店舗に直接お問い合わせください。