稲刈りと乾燥（かんそう）

いよいよ稲刈（いねか）りです。おいしいお米になったかな？

穂が出て40日くらいたつと、黄金色にかわってきます。
1本の穂の8割（わり）くらいのもみが黄色くなったら刈り取（かりと）りましょう。

右手にかまを持ち、左手で稲の株（かぶ）をにぎります。そのとき左手の親指が上になるようにします。
そして、かまを茎（くき）にあて手前に引きます。
かまがなかったら、はさみなどで切ってもいいですね。
※ 手を切らないように注意しましょう。

刈り取ったら株ごとにひもでしばりましょう。
しっかりしばらないと、干（ほ）している間に穂が落ちてしまうよ。

風通しのいいところに、穂を下にして7日ほど干しましょう。
干し方は、ひもで吊したり、棒を横に吊してその上にかけてもいいよ。

実際（じっさい）の田んぼでは、コンバインという機械（きかい）で刈り取っているのよ。
コンバインは、刈り取り、脱穀（だっこく）（穂からもみをはずす）を一度に行う機械なのよ。