外国のお米の不思議

これまで、小学校のみなさんからいただいた疑問（ぎもん）についてお答えさせていただいたものです。

外国でも炊飯器（すいはんき）で炊（た）いてごはんを食べているけど、他にもゆでたり、蒸したり、炒めたりと様々な食べ方があるんだね。

日本ではおもに「短粒種（たんりゅうしゅ）」と呼（よ）ばれる「ジャポニカ米」が食べられているけど、外国では長粒種（ちょうりゅうしゅ）（細長い粒（つぶ））の「インディカ米」も食べられていて、炊飯器で炊く以外にフライパンを使って作るピラフやパエリヤのような料理も食べているんだよね。