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食べ物不思議図鑑

• クイズ：食べ物不思議図鑑

食べ物のルーツを探る

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日本の食べ物データ

• 日本の食べ物データ 全国版
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• 日本の食べ物データ 品目（ひんもく）別

食べ物の栄養

• 6つの基礎食品群
• 三大栄養素
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• 栄養を多く含む
• 栄養バランス
• 栄養バランス（和食）
• 栄養バランス（洋食）
• 栄養バランス（中華）

日本の食料自給率

• 食料自給率とは
• 食生活の移り変わりと自給率
• 品目別に見る自給率
• 世界の自給率
• まとめ

世界の食べ物データ

• コメ
• 小麦
• サツマイモ
• ジャガイモ
• 大豆
• リンゴ

参考文献

• 参考文献

お米の一生と農作業の流れ

• お米の一生と農作業の流れ

用意するもの

• はじめに用意するもの
• 穂（ほ）が出る頃
• 稲刈（いねか）り～脱穀（だっこく）
• 籾すり～選別～精米

代かき（しろかき）・田植え

• 代かき（しろかき）
• 田植え
• 田植えのあと、どんなことに気をつけたらいいですか？

稲（いね）の管理（かんり）

• 補植（ほしょく）
• 水の管理（かんり）
• 除草（じょそう）
• 中干し（なかぼし）
• 肥料（ひりょう）
• 稲（いね）の病気や害虫（がいちゅう）
• 鳥よけネットの設置（せっち）

稲刈りと乾燥（かんそう）

• 稲刈りと乾燥（かんそう）

脱穀（だっこく）

• 脱穀（だっこく）

もみすりと選別（せんべつ）

• もみすり
• 選別（せんべつ）

精米（せいまい）と炊飯（すいはん）

• 精米（せいまい）と炊飯（すいはん）

観察方法（かんさつほうほう）

• 草の高さを測（はか）ってみよう！
• 茎（くき）の数を数えてみよう！
• 生えてきた雑草（ざっそう）の名前を調べてみよう！
• 穂（ほ）はでたかな？
• 稲の花は咲（さ）いたかな？
• もみはどのように発育するのかな？

もみの数の予測方法（よそくほうほう）

• もみの数を予測（よそく）してみよう！

参考：平成13年の観察記録（かんさつきろく）

• 田植え後9日目から23日目
• 田植え後29日目から44日目
• 田植え後50日目から64日目
• 田植え後71日目から85日目
• 田植え後93日目から106日目
• 田植え後113日目から132日目
• 田植え後93日目、99日目
• 田植え後106日目、113日目
• 田植え後120日目、132日目

付録（ふろく）：観察記録用紙（かんさつきろくようし）

• 観察記録用紙（かんさつきろくようし）（PDF：10KB）

参考（さんこう）：お米ができるまで

• おこめができるまで

田んぼの不思議

• 田んぼは、なぜ「四角」なのですか？？
• 田んぼには、お米作りのほかにどんなはたらきがあるのですか？
• 田んぼには、どんな生き物が住んでいますか？
• 田んぼをするには農薬は必要なのですか？
• 田んぼの底には、何がありますか？
• 一枚（まい）の田んぼからお米はどれくらいとれますか？

お米の不思議

• お米ははじめから「まっしろ」なんですか？
• お米は、新米と玄米（げんまい）だけなのですか？
• 一番美味しいお米は何ですか？
• 日本ではどこのお米が有名ですか？
• お米がたくさんできる時と、少なくてお米が足りない時はありますか？
• お米はなぜ小さいのですか？
• お米が売れていないと聞きますが、理由は何ですか？
• あまるお米の使い道・お米として売れないようなお米の利用法は？

お米ができるまで

• 美味しい米を作るには？
• 昔は、どのようにお米を作りましたか？
• 何年前から作られていますか？
• 収穫（しゅうかく）するまでに何日かかりますか？
• 代掻き（しろかき）は、どのような作業ですか？
• お米を作る時に、何か工夫（くふう）をしていますか？
• 稲が根を張るのはいつですか？
• 農家がお米を作るときに一番苦労（くろう）するのは？

お米の栄養

• お米には、どのような栄養があるのですか？
• お米を食べると「太る」って本当？
• お米で「健康に」！なぜ？
• お米はなぜ食べられるのですか？
• おかゆは、高齢期（こうれいき）の消化を助ける食事や離乳食（りにゅうしょく）になるのはなぜですか？

お米に関する数字

• 一粒（ひとつぶ）のお米（＝種もみ）から何粒（つぶ）のお米がとれますか？
• 10kgのお米には何粒（つぶ）のお米が入っていますか？
• お米の種類（しゅるい）は、何種類あるのですか？
• 今と昔をくらべると、どちらが多くお米がとれますか？
• 日本、石川県の稲（いね）の作付（さくづ）け面積はどのくらいですか？
• お米の生産量は、どのくらいですか？
  また、最近一番とれる量が少なかった年はいつですか？
• 生産量と直近の不作年
• 専業（せんぎょう）農家と兼業（けんぎょう）農家は、どちらが多いのですか？

お米からできるもの

• お米やもち米から何が作られるのですか？
• お米からは、ほかにも何かできますか？
• お米で、どんなおかしが作れますか？
• お米を使って、どうやってビールやコッペパンや洗剤（せんざい）を作っているのですか?

日本人とお米の不思議

• なぜ、お米は日本人の主食（しゅしょく）なのですか？
• 本当にお米は日本人の好（この）むものなのですか？
• お米が、日本人の主食になったのは、いつごろですか？
• 日本で一番多く作られているお米は？
• お米の消費量が落ちていると言う事を「新聞」などで読みましたが、どれくらい落ちていますか？

外国のお米の不思議

• 外国のお米料理には、どんなものがありますか？
• お米の種類（しゅるい）は、外国でどんなものがあるの？
• 「カリフォルニア米」ってなんですか？
• 外国でも日本のように炊飯器（すいはんき）で炊（た）いてごはんを食べているのですか？

よくある質問

• どうしてサケは自分の生まれた川に戻（もど）ってくるのですか？
• 日本にはどのくらい漁港がありますか？
• 魚がたくさん水揚げされる漁港はどこですか？
• 私（わたし）たちはどれくらい魚を食べていますか？
• 日本でとれる魚などの種類はどれくらいですか？
• 魚を食べると頭が良くなるって本当ですか？
• どうして生きたエビを箱づめにして送るとき、おがくずを入れるのですか？
• 漁師さんはどんな方法で魚をとっていますか？
• 魚がたくさんとれる国はどこですか ？
• どんな水産物が輸入されていますか？

穀物

「日本のお米」に関する質問

• なぜ、お米が日本の主食になったんですか？
• 日本で生産されているお米の品種は、どれくらいありますか？
• 日本のお米のとれる量は、昔にくらべてどうなっているのですか？
• お米にはどのような栄養分がありますか？
• お米の種類をおしえてください
• お米を使った加工品には何がありますか？
• ご飯一杯分（いっぱいぶん）のお米は何粒（つぶ）くらいありますか
• 水稲（すいとう）の豊作、不作を表すには何か基準がありますか？
• 日本の食料自給率についておしえてください
• 日本はたくさんお米がとれるのになぜ輸入しているのですか？
• 稲作（いなさく）の作業時間は機械化によってどのくらい減っていますか？
• イネの病虫害にはどんなものがありますか？

「外国のお米」に関する質問

• 世界の国々では何を主食にしていますか？
• お米が一番とれる国はどこですか？

その他

• 水田には、お米作りのほかにどんな役割や機能があるのですか？
• 日本型食生活はどうしていいんですか？

野菜

• 土を使わない野菜栽培（さいばい）ってどんな方法？
• 加賀野菜ってどんな野菜？
• すいか、メロン、いちごは野菜か果実か？
• 野菜のふるさとはどこですか？

果物

• みかんの原産地はどこですか
• 種なしの柿（かき）ってどうやってふやすの？種がなくてもできるの？
• 家庭でのしぶ柿（がき）のしぶのぬき方をおしえて下さい
• ブルーベリーは目によいと聞きましたが、どうしてですか？
• くだものはどれくらい輸入されているのですか？
• 蜜（みつ）入りりんごってどんなりんご？

林業

• どうして紙のリサイクルをするのですか？
• 日本の山には、杉（すぎ）がどれくらい植えられていますか？
• 森林がたくさんあるのになぜ木材を輸入するのですか？
• 備長炭（びんちょうたん）とはなんですか？
• 温暖化（おんだんか）防止のスーパー植物といわれているケナフってどんな植物ですか？

食料の輸入・輸出の不思議

• 日本は外国に、お米を輸出していますか？
• 日本はお米を輸入していますか？
• どんな国から大豆を輸入しているのですか？
• 肉はどんな国から輸入されているのですか？
• 小麦はどこの国から、どれくらい輸入（ゆにゅう）されているのですか？

畜産

• 牛の種類をおしえてください
• 乳牛はいつ頃からどれくらい、お乳を出すのですか
• 乳牛の体の中で、お乳はどのようにできていくのですか
• お乳は赤い血からできるのに、白いのはなぜですか
• お乳が牧場から私たちの家に届けられるまでの道のりをおしえてください
• 牛乳にはどんな種類がありますか
• 乳牛は一日にどれくらいのえさを食べますか
• 輸入（ゆにゅう）牛肉についておしえてください
• チーズの原料は何ですか
• サーロインステーキの肉はどの部分の肉ですか
• 豚肉や牛肉などで1キログラムを得るには飼料はどれくらい必要ですか
• 豚肉の表示で「黒豚」とはどのような種類の豚をいうのですか
• 動物の体温は人と比べて高いのですか
• ゆで卵のカラをうまくはがすにはどうしたらよいですか