食べ物の栄養

からだをつくる栄養素 - 食物繊維（しょくもつせんい）

食物繊維（しょくもつせんい）とは、人間の消化酵素（しょうかこうそ）では消化されない成分です。さいきんでは、有害な物質を外にだしたり、ひまんやとうにょうびょうの予防、コレステロールや血圧（けつあつ）の低下などに効果（こうか）があることがわかり、ひじょうに注目されています。

■とくちょう

食物繊維を多くふくむ食べ物は、やさいやきのこ類、海藻（かいそう）などです。