食べ物の栄養

6つの基礎食品群

みなさんが元気にくらしていくためには、いろいろな栄養素を身体に取り入れることが必要です。

栄養素にはたんぱく質、糖質、脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維などがあります。これらの栄養素をバランスよくとることによって健康をたもつことができるのです。いろいろな食品を食べることにより、いろいろな栄養素を吸収することができます。

1日に30種類の食品をとることが理想的（りそうてき）いわれるのは、いろいろな食品を食べることで、自然な形で栄養がとれるためです。

「6つの基礎食品群（きそしょくひんぐん）」は似たような栄養素をもつ食品を6つのグループに分けたものです。これらを組み合わせて食べることでバランスよく栄養をとることができます。

	おもな栄養素	代表的な食品
第1群	たんぱく質	魚、肉、卵（たまご）、大豆（だいず）、大豆製品など
第2群	カルシウム	牛乳、ヨールグルト・チーズなどの乳製品、海藻（かいそう）、小魚など
第3群	カロテン（ビタミンA）	緑黄色野菜（カボチャ、ニンジン、ブロッコリー、ホウレンソウ）など
第4群	主としてビタミンC	淡色野菜（キャベツ、ダイコン）、くだもの（ミカン、バナナ、リンゴ）など
第5群	糖質	コメ（ごはん）、パン、いも類（ジャガイモ、サツマイモ）、めん類など
第6群	脂質	油、バターなど