食べ物のルーツを探る

野菜のルーツを探る

かぶ

・アブラナ科
・和名：カブ、カブラ

かぶの原産地は、アフガニスタンを中心とする説とヨーロッパ西部・南部の沿岸（えんがん）地方を加えた二つの地域（ちいき）を原産地とする説の二つの説があります。

かぶは「スズナ」の名で、春の七草に数えられていますが、弥生（やよい）時代に伝わったといわれるくらい歴史が古い野菜であり、「日本書紀」にも登場しています。

日本には、中国を経由したアジア型のかぶと朝鮮（ちょうせん）半島を経由したヨーロッパ型と二つの系統（けいとう）がありますが、アジア型は関西を中心に西日本で栽培され、ヨーロッパ型は東日本で栽培されており、ふしぎと愛知－岐阜－福井を結ぶ線をさかいにして、東と西とで分かれて栽培されています。