食べ物のルーツを探る

野菜のルーツを探る

ゴボウ（牛蒡）

・キク科
・和名：ゴボウ

ごぼうの原産地は、ユーラシア大陸北部と言われています。日本には、かなり昔に中国を経由して渡来しましたが、平安時代末期には日本独自（どくじ）の野菜として定着したようです。

面白いのは、ごぼうを日常（にちじょう）的に食べるのは、日本人だけなのです。中国から渡来しましたが、中国では主に薬用に使われています。