食べ物のルーツを探る

野菜のルーツを探る

・アブラナ科
・和名：ブロッコリー、ミドリハナヤサイ

ブロッコリーはハナヤサイ（カリフラワー）の原型で、原産地は地中海沿岸と言われています。

紀元前2000年頃にローマ人が食用にしていたのがブロッコリー利用の始まりと考えられていますが、日本へは明治時代始めにカリフラワーと共に伝わりました。

日本ではあまり人気がありませんでしたが、1950年頃、日本にいたアメリカ軍人向けに徐々（じょじょ）に栽培が増え、20年くらい前から一般（いっぱん）的に利用されるようになりました。