食べ物のルーツを探る

野菜のルーツを探る

・キク科
・和名：レタス、チシャ

レタスの原産地は、中国、インドから地中海地域と言われていますが、紀元前6世紀にはペルシャ王の食卓（しょくたく）に出ていたと伝えられています。

日本へは中国から伝わり、平安時代には栽培されていたそうですが、当時は「チシャ」とよばれていました。

レタスは江戸時代でもポピュラーな古くから親しまれていた野菜ですが、昭和40年頃から輸送技術が発達したお陰で、一気に生産が増えました。

レタスはサラダに欠かせない野菜ですが、葉先が赤紫色のサニーレタスやしんなりとした歯ざわりのサラダ菜、焼き肉に合うサンチュなどいろいろな種類があります。