「地域に根ざした、四季折々に、あるいは時節に応じた伝統的な和菓子」の紹介について

北陸では、地元で収穫された米、麦、大豆等を使って四季折々に、あるいは時節に応じ、地域に根ざした伝統的な和菓子が数多く継承されています。

ついては、当地を代表した伝統的な和菓子を紹介し、それにまつわる歴史と文化を再認識していただき、原料である地元産の米、麦、大豆等の利用拡大の契機となるよう、下記内容を局ホームページに掲載し、北陸地域及び広く全国への情報発信を図ります。

（1） 紹介する地域の伝統的な和菓子

・昔ながらの「和菓子」「おもち」「まんじゅう」など

・通年通してのものではなく、四季折々にあるいは、時節に応じたもの

・北陸管内の地域でとれた米や麦あるいは大豆等を原料としたもの

（2） 紹介内容

・「和菓子」「おもち」「まんじゅう」などの名称とその画像

・作られる時季

・作られる地域

・米や麦あるいは大豆などの材料

・まつわる歴史と文化

・その他特徴的なこと

（3） 紹介方法

・局ホームページにより紹介（平成18年6月27日（火曜日）から随時）

・年度末に「紹介集」を作成

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