地域食材を使ったレシピ集「地物食のすすめ」の発行について

平成19年 4月25日

北陸農政局では、「食事バランスガイド」の普及や活用の推進を図るとともに、地産地消の推進による食料自給率の向上につなげるため、「わが家・我が地域の自慢料理」というテーマで、家庭の自慢料理や地域に伝わる郷土食・祭事食等を1年間にわたり募集し、「食事バランスガイド」に当てはめた結果等を添えて、北陸農政局のホームページなどで広く紹介しているところです。

この度、応募のあった 189点の料理の中から、石川県料理学校協会の協力を得て、地域の食文化を伝えているものや地域の食材を使っているものなど 46点を、季節や使っている食材のバランスを踏まえ選定し、「地物食のすすめ」として取りまとめました。本書が皆様に活用され、地域の伝統的な食文化の継承、地産地消の推進に役立てていただければ幸いに存じます。

なお、本冊子については先着 50名様に差し上げますので、ご希望の方は下記の問い合わせ先に、ご連絡ください。

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