更新日：令和5年9月29日

地域の話題

米粉100％で作るベーグル店を取材しました。（輪島市）令和5年8月1日

 輪島市で稲作農家を営む山下氏が、7月7日に同市大野町城兼地区に米粉ベーグル専門店「こめとわとベーグル」を開業されたことを知り取材しました。店名の由来は、米（米粉）に永遠（とわ）をかけて「こめとわ」。さらに、輪島の「わ」、ベーグルの輪っかの「わ」もかけられており「輪島からお米を中心としてベーグルのように輪になって、いろんな人とつながっていけるように」という思いから名付けられたそうです。県内で「米粉ベーグル」として販売されている商品の多くに、小麦粉が使用されている現状を知り、「米粉だけで作りたい」と試行錯誤の結果、小麦粉や卵を一切使用しないベーグルが完成。自家栽培したお米「能登ひかり」を店内で製粉して作る米粉100％ベーグルは小麦や卵アレルギーの方にも喜んでいただけると、笑顔で話されていました。種類は「プレーン」や「しそ」の他に「Wチョコ」など約9種類あり、素材のおいしさと米粉特有のモチモチとした食感が特徴です。また、お店では米粉の製造・販売も行っており、今後は「奥能登の稲作農家を守るため、農家が協力し稲作が継続できる仕組みを考えていきたい」と語っていました。

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（株）HARUSAの圃場に出向きました。（能登町）令和5年7月7日

 能登町赤崎地区の畑で野菜生産に取り組む（株）HARUSAの坂本氏に、営農の現状と今後の展望等をお聞きしました。
 同社は、野菜等の生産から加工、卸売業までを取り組むAKIO VEGETABLEファームグループの農業生産・管理部門を担っています。生産する主品目は、じゃがいも、さつまいも、ブロッコリー、かぼちゃ、白ねぎ、とうもろこし。このうち、「かぼちゃ」や「さつまいも」の一部は、グループ企業で食品加工を担う（株）畑のシェフにて一口大のサイズにカットし、冷凍したものを石川県産と表示して販売しています。また、「じゃがいも」は、品種「とうや」で大手量販店と契約栽培をしています。
 今後の販売戦略として、坂本氏は「能登地域の野菜の価値を高めたい。将来的には赤崎地区に直売所を併設して観光客を誘致したい。」とおっしゃっていました。

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いちごの収穫を取材しました。（金沢市）令和4年12月8日

河北潟で農業を行っている株式会社アグリ・トラストを訪問し、いちごの収穫の様子を取材しました。株式会社アグリ・トラストは、いちごをメインにハウス栽培しており、「紅ほっぺ」と「かおり野」の2品種を11月～6月まで収穫しているほか、露地でもさといも、かぶなどの栽培を行っています。今後、いちごの観光農園にも取り組んでみたいとおっしゃっていました。また、農福連携にも取り組んでおり、津幡町の福祉施設から5人、さらに農繁期には、白山市の就労継続支援事業所から3～5人を受け入れています。

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NPO法人みんなの畑の会から情報収集を行いました。（金沢市）令和4年8月29日

NPO法人みんなの畑の会は、金沢市四十万地区で、後継者不足によって荒廃が進む田畑、竹林、里山の環境保護とそこの資源の有効活用に取り組む団体です。具体的な取組は、伐採した竹の有効活用を目的に、風雪にも強く、安価に製作できる農業用ハウスとして「竹ドーム」等を考案し、製作マニュアル付きで全国普及を目指しています。また、地域の耕作放棄された田畑を市民農園「みんなの畑」として開園し、子どもから大人までが集う交流の場にするとともに、地域の自然を使った様々な体験イベントにも取り組んでいます。

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打木赤皮甘栗かぼちゃの出荷が始まりました。（金沢市）令和4年6月14日

打木赤皮甘栗かぼちゃは、石川県の伝統野菜である加賀野菜のひとつです。ねっとりとした食感と強い甘みが特徴で朱色の皮が料理の彩りとしても重宝されています。JA金沢市砂丘地集出荷場に集荷され、形や色味、傷の有無を確認して選別し、箱詰めして県内や関東、大阪市場に出荷されます。JA金沢市の打木赤皮甘栗かぼちゃ部会に所属する株式会社金沢アグリプライドでは、ハウスで9a、露地で15aを栽培しており、ハウス栽培は6月上旬から、露地栽培は7月上旬から出荷を始め、8月上旬まで続きます。

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映画「種をまく旅人」の舞台（農）Oneさんを取材しました。（金沢市）令和3年11月2日

農事組合法人Oneさんは、金沢市才田町の圃場でれんこんを栽培しており、10月～3月まで収穫作業が行われています。Oneさんのれんこんは、農薬や化学肥料を使用せず、れんこんの残渣等を肥料として用いる方法で栽培されています。収穫されたれんこんのほとんどを、商品名「金澤美人れんこん」として県外に出荷しており、味や香りがしっかりしていると好評で、今後さらに販路を広げ、知名度アップを図っていきたいとおっしゃっていました。

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有機農業による自然との共生「白山麓渡津・蛍の里」（白山市）令和3年7月1日

白山市渡津（わたづ）地区で、蛍が生存できる水田環境を守るため、有機栽培や一部完全無農薬栽培を実践しているおおた農場の水田では、6月下旬から7月上旬の蛍の最盛期に、水田1枚に最高200匹の蛍が飛び交います。大田さんは、「管理が難しい部分もあるが、蛍が生息する水田で獲れた安全なお米を、安心して食べてもらいたいと思っており、SDGsの取組として今後も有機農業を続けていきたい。」と語っていました。蛍の里では、毎年6月25日～6月末頃（夜8時前後）、蛍が最も多く見ることができます。(写真3は大田氏提供。4はおおた農場のHPより許可を得て抜粋)

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金沢すいかの出荷が全国に向けて始まりました。（金沢市）令和3年6月16日

金沢すいか（大玉スイカ）は、金沢市農産物ブランド協会が「金沢そだち」として認証している農産物品目の一つで、JA金沢市砂丘地集出荷場に集荷され、サイズ・等級別に箱詰めして全国に向けて出荷されます。生産農家は20～40代の若い世代が多く、より美味しいスイカを目指し、栽培に取り組んでいます。水はけが良く、昼夜の寒暖差が大きい砂地で栽培されるため、シャリっとした食感や糖度が高いのが特徴。JA金沢市西瓜部会の山森部会長は「今年も最高においしく仕上がった。暑い夏を、スイカを食べて元気になってほしい。」と話す。出荷は、6月中旬から7月下旬まで行われる。

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加賀太きゅうりが収穫シーズンを迎えています。（金沢市）令和3年4月26日

加賀太きゅうりは、石川県の伝統野菜である加賀野菜のひとつで、やわらかくて日持ちが良く、煮物や浅漬けにしたり、カレーにいれてもおいしいそうです。加賀太きゅうりの旬は5月上旬で、4月から6月にかけて県内外に出荷がされています。JA金沢市の加賀太きゅうり部会会長である中林圭吾さんは30aを栽培しており、今年の生育はおおむね順調とのことです。

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「源助だいこん」の収穫が行われています。（金沢市）令和2年10月28日

「源助だいこん」は、石川県の伝統野菜である加賀野菜のひとつで、ずんぐりとした円筒形、柔らかさとみずみずしさが特長です。金沢市の安原地区では農家20軒が4.1haを栽培しており、10月下旬から2月上旬にかけて県内外に出荷がされています。JA金沢市の打木（うつき）源助だいこん部部長である松本充明さんは40aを栽培しており、今年の生育は「おおむね順調」とのことで、例年並みの出荷を見込んでいます。

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ホールクロップサイレージ用稲の刈り取りが行われています。（白山市）令和2年8月11日

白山市福留町の水田では、コントラクター（（株）有機センター白山）の職員により、ホールクロップサイレージ（WCS＝稲発酵粗飼料）用稲の刈り取りが行われています。稲の実と茎葉を同時に刈り取ってロール状にし、ラップ材でラッピングします。これを乳酸菌により発酵させることで、牛の飼料となります。今年は梅雨が長く続いたため、例年より収穫が遅れており、晴れ間を見ながら作業が進められています。

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「奥山田の棚田」のもち米収穫祭が開催されました。（津幡町）令和2年2月12日

令和2年2月12日(水曜日)、津幡町九折（つづらおり）地区において「奥山田の棚田」のもち米収穫祭が開催され、棚田で穫れたもち米を使った餅つき会が行われました。石川県拠点は「奥山田の棚田を元気にする会」の構成員等と棚田保全活動について意見交換を行いました。

    

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イグサの植え付けが始まりました。（小松市）令和元年10月21日

県内唯一のイグサ栽培農家で、畳表の製織と販売も行っている小松市白江町の宮本農産でイグサの植え付けが行われました。
通常、イグサは暖かい地方で栽培されており、小松市が栽培の北限とされています。冬期、雪の下で育つイグサは全国でも「小松イ草」だけで、北陸の厳しい寒さに耐えることで硬くて丈夫なイグサに育ちます。刈取りは翌年の7月中旬に行われ、10～3月にかけて「小松畳表」に織り上げられます。

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「クボタほくりく夢農業2019」が開催されました。（白山市）令和元年10月9日～11日

令和元年10月9日（水曜日）～11日（金曜日）、白山市において「クボタほくりく夢農業2019」が開催され、先端技術を活用した「スマート農業」の実演会が実施されました。
実演会では、農業用ドローンや直進キープ機能付き田植機等のデモンストレーションが行われました。

北陸農政局Webサイト（スマート農業に関する情報）
https://www.maff.go.jp/hokuriku/seisan/smart_agri.html

    

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そばの花が満開です。（白山市）令和元年9月19日

白山市鳥越地区の水田では、そばの花が満開です。
同地区では、平成8年度から生産調整の奨励品目として取り組んでおり、毎年11月には「新そばまつり」を開催しています。

北陸農政局Webサイト（そばに関する情報）
https://www.maff.go.jp/hokuriku/seisan/engei/tokusan201710.html

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WCS（稲発酵粗飼料）用稲の刈り取りが行われています。（白山市）令和元年8月8日

白山市の水田ではWCS（注）用稲の刈り取りが行われています。
刈り取った稲は、予乾した後ロール状にし、その後、畜舎に運びラッピングをします。

注：WCS（ホールクロップサイレージ）とは、稲の実と茎葉を同時に収穫し、発酵させた牛の飼料です。

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河北潟干拓地ひまわり村が開村しました。（津幡町）令和元年7月25日

7月25日（木曜日）、河北潟干拓地ひまわり村の開村式が行われました。
今年も高く背を伸ばした35万本のひまわりが咲き始めています。
中ではひまわりの巨大迷路を楽しむことができます。

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蓮の花が咲いています。（河北潟干拓地）令和元年7月25日 

河北潟干拓地のれんこん畑では蓮の花が咲いています。
ここで栽培されるれんこんは「加賀れんこん」として加賀野菜に認定されています。
収穫は8月下旬から行われる予定です。

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六条大麦の刈り取りが始まりました。令和元年5月 

石川県内において六条大麦の刈り取りが始まりました。
今年は好天が続いたため生育が順調で、平年より1週間ほど早いそうです。

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今年もたけのこの収穫シーズンがやってきました。（金沢市）平成31年4月

金沢市富樫地区では加賀野菜のひとつである「たけのこ」の収穫が4月中旬から始まりました。

 北陸農政局Webサイト（園芸特産作物に関する情報：平成28年4月たけのこ）
https://www.maff.go.jp/hokuriku/seisan/engei/tokusan201604.html

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銀杏が収穫シーズンを迎えています。（能登町）平成30年10月23日 

能登町の松本農園（松本 光雄代表）では、4.2haの畑に植えられた約1,000本のイチョウの葉が色づき始めるとともに、銀杏が収穫シーズンを迎えています。
収穫した銀杏は、機械で果肉を取り除き、天日乾燥した後、選別し出荷します。

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石川県立翠星高等学校にて「GLOBALG.A.P」認証公開審査が行われました。（白山市）平成30年9月10日

平成30年9月10日（月曜日）石川県立翠星高等学校において、米の「GLOBALG.A.P」認証公開審査（現地審査（農場等）及び書類審査）が行われました。
審査機関であるSGSジャパン株式会社  横井認証マネージャーは、水稲のほ場や高校敷地内にある農薬や農機具等の整理整頓状況を確認し、その後、生徒が作成した栽培記録や各種点検記録を元に先生や生徒に質問しながら、書類審査を行いました。

    

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河北潟干拓地ひまわり村が開村しました。（津幡町）平成30年7月 

河北潟干拓地ひまわり村（2.3ha）が、7月31日（火曜日）に開村しました。
5月23日（水曜日）に種まきをしたひまわり約35万本が、開花となりました。
ひまわり村の中には迷路が造られ、迷路遊びができるようになっています。

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石川県森林組合連合会金沢木材共販所にて行われたセリ市の様子。（金沢市）平成30年7月11日

石川県森林組合連合会金沢木材共販所において、木材のセリ市が開催されました。当日は、主にスギをはじめ能登ヒバ等がセリにかけられました。

    

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GAP普及推進講演会が開催されました。（白山市）平成30年6月25日

白山市が主催する「GAP普及推進講演会」が白山市民交流センターで開催され、農業者をはじめ関係機関の方々が多数参加しました。講師のJGAP上級指導員 佐久間 輝仁氏（S&Sサーティフィケーション株式会社）より、GAPに取り組む意義等について講演が行われ、GAP認証取得は、農場管理の善し悪しを「見える化」するもので、取得後は、販売に生かしてほしいと説明がありました。

    

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平成30年産六条大麦の刈り取りが始まりました。平成30年6月 

石川県内において六条大麦の刈り取りが、6月上旬から始まりました。
石川県産六条大麦は、主に麦ご飯（精麦）用、麦茶用として出荷されます。

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梨の花が満開です。（加賀市）平成30年4月 

加賀市奥谷町の農事組合法人奥谷梨生産組合（おくのやなしせいさんくみあい）では、昭和50年に加賀市奥谷地区の国有林払い下げを受け、開発地31.5haで梨を栽培しています。4月中旬頃は、梨の花が満開です。

北陸農政局Webサイト（今月の園芸特産作物：平成28年8月日本なし）
https://www.maff.go.jp/hokuriku/seisan/engei/tokusan201608.html

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エアリーフローラ（石川県オリジナルのフリージア）の出荷が最盛期です。（野々市市）平成30年3月 

エアリーフローラは、石川県が育成したフリージアの新品種で、現在10色（10品種）が栽培されています。鮮やかなレッド、イエローから中間色のパープル、ピンク等があり、花形も一重、半八重、八重とそれぞれ花を咲かせ、甘い爽やかな香りが楽しめます。野々市市の花き農家、北佳浩さんの園芸ハウスでは、早朝から収穫作業が行われ、3月中にすべてのエアリーフローラの出荷を予定しています。

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自然栽培等を体験するモニターツアーが開催されました。（羽咋市）平成30年3月9～10日

JAはくいは、農泊推進の一環として、首都圏等からSNS等で情報発信力がある12名の方を招き、農薬や肥料を使わない自然栽培等を体験するモニターツアーを開催しました。一行は、JAはくいが運営する「のと里山農業塾」を訪れ、担当者から自然栽培の取組について説明を受けた後、ビニールハウス内で自然栽培農産物の収穫等の体験をしました。その後、羽咋市内で自然栽培農産物やジビエを使った料理の試食、神子原（みこはら）地区の棚田等を視察しました。

    

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「ジェトロ食品輸出商談会in北陸2018」が開催されました。（金沢市）平成30年2月23日

日本貿易振興機構（ジェトロ）金沢貿易情報センターが主催する、「ジェトロ食品輸出商談会in北陸2018」が、ホテル日航金沢において開催され、日本産食材の輸入に強い関心をもつ海外バイヤー（カナダ、イスラエル、中国、ベトナム、タイ、マレーシア、インドネシア、オーストラリア）と、海外販路開拓に意欲のある石川、富山、福井及び岐阜県の食品関連の事業者による商談が行われました。事業者の皆さんは、自社商品を海外バイヤーに手に取ってもらい熱心に売り込んでいました。

    

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「 "農"を活かした地域づくり・まちづくりセミナー」が開催されました。（金沢市）平成29年12月13日

金沢の農業女子力向上委員会が主催する「"農"を活かした地域づくり・まちづくりセミナー」が金沢海みらい図書館で行われました。第1部の基調講演では、まちづくりの専門家として活躍されている（株） 玄 の政所利子（まんどころ としこ）代表取締役より、6次産業化で成功している全国の事例が紹介され、地域の課題解決には、女性の元気、センスが鍵を握っていること、地域再生には、地域ブランドを創り出し、他地域と差別化させること、等が重要であると説明がありました。その後の第2部は、金沢市の25名の女性農業者の参加による「おしゃべりカフェ2017 2nd」が開催され、5つのグループごとに、女性農業者の抱えている課題について話し合い、課題解決に向けての取組を決定し、その取組を通して女性が活躍できる金沢農業を目指すことを決議しました。
注：「金沢の農業女子力向上委員会」は、平成29年に、女性の視点が活かされる農業を目指すために金沢市が中心となり発足しました。

    

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「能登志賀ころ柿」の出荷が始まりました。（志賀町）平成29年11月25日 

石川県志賀町において、今年の「能登志賀ころ柿」の出荷が11月25日(土曜日)から始まりました。志賀町特産の干し柿専用種の「最勝柿」を使用し、伝統の製法により製造しています。商品は箱詰めされ、主にお正月の贈答品として県内を中心に関西や関東にも出回り、今年も昨年並の3万5千箱が出荷される予定。

また、今年からは、生果で一ヶ月貯蔵する方法が確立され、加工期間の幅が広がったことから、2月の「春節」向けとして台湾、香港等への輸出拡大を目指すそうです。
なお、「能登志賀ころ柿」は平成28年に地理的表示（GI）保護制度に登録されています。

農水省webサイト（地理的表示保護制度 能登志賀ころ柿）
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/20.html

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「金沢の農業女子力向上委員会」は、富山県砺波市内で視察研修を行いました。（金沢市）平成29年11月21日

冬晴れのなか、「金沢の農業女子力向上委員会」は、富山県砺波市で女性が活躍している団体、企業を訪問しました。最初に「となみの農産物生産グループ協議会」、その後、「農家レストラン 大門（おおかど）」、「農事組合法人 権正寺（ごんしょうじ）営農組合女性部 美・ラーレ」、「農園カフェ 農工房長者」を訪れ、各代表者の方から、学校給食への食材提供、切り花生産、6次産業化等への女性参画の取組のお話を伺いました。18名の参加者の方々は、自分の日々の仕事に取り入れるところがないか熱心に聞き入っており、女性農業者の視点を活かした新たな取組への参考になったようです。
注：「金沢の農業女子力向上委員会」は、平成29年に、女性の視点が活かされる農業を目指すために金沢市が中心となり発足しました。

    

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「伝統建築が残る自然いっぱいの村で農作業体験！」が開催されました。（加賀市）平成29年8月28日

加賀市山中温泉大土町は、加賀市最奥の集落であり、現在も赤瓦の古民家が10戸残る独特な集落景観をもっています。住人の二枚田氏が、自然豊かに残る里山や伝統的な家屋を守るため、棚田や畑を再生活用し、子供の自然体験活動や、若者の交流イベントを企画しています。平成27年からは、国際ワークキャンプ団体NICEと連携し、「週末ワークキャンプ（※）」を開催しており、これまで23カ国の海外の方を含む300人以上の若者が参加し、農作業体験等を行っています。リピーターの方も多いそうです。今回は、6名の方が参加され、皆さん、大土町の風景に魅了されながら、額に汗を流していました。

（※）地元の人たちと地域のために週末の数日間行う「合宿型のボランティア」

    

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「かなざわファーマーズLadyおしゃべりカフェ2017」が開催されました。（金沢市）平成29年7月25日、平成29年8月1日

「かなざわファーマーズLadyおしゃべりカフェ2017」が、JA金沢市本店（平成29年7月25日）と金沢市農業センター（平成29年8月1日）の2ヶ所で、計55名が参加し開催されました。主催者の金沢の農業女子力向上委員会から女性農業者の現状や地域ブランディングのメリット等について説明が行われた後、参加者から自己紹介を兼ねて、現状の思いについて話がありました。金沢の農業女子力向上委員会は、今後も、生産現場に女性農業者の意見が届くよう取組を進めていくそうです。
注：「かなざわファーマーズLadyおしゃべりカフェ2017」は平成29年に、女性の視点が活かされる農業を目指すために金沢市が中心となり発足した「金沢の農業女子力向上委員会」が主催しました。

    

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