「『食』に関するフォーラムin新潟」の概要

－ 食事バランスガイドを活用した健全な食生活に向けて－

「食を考える月間 in 北陸」の締めくくりとして（独）農畜産業振興機構と共同で、穀物、野菜や畜産物など多様な食材をバランスよく摂取する食生活の普及を内容とした、「『食』に関するフォーラム in 新潟」を開催しましたので、その概要をご紹介します。

1 開会（13時05分)

（進行：北陸農政局消費生活課長 長 行洋）

2 主催者あいさつ（13時10分～13時15分）

北陸農政局長 涌野 佐斗司

涌野 局長

3 基調講演（13時15分～14時10分）
テーマ：バランスのよい食生活の普及に向けて
講  師：松月 弘恵 氏（東京家政学院大学家政学部助教授）

松月 弘恵 氏

4 パネルディスカッション「事例発表」（14時20分～15時30分）

コーディネイター

山中 景子 氏（BSN新潟放送ラジオニュース担当部長）

ご自身の農家としての体験や、食に関する番組創りの経験を活かしたコーディネイトで、パネラーや会場の皆さんとの意見交換を大いに盛り上げて下さいました。

パネラー

伊藤 廣幸 氏（（株）ローソンFCサポートステーション シニアリーダー）

ローソンの実証店舗における「食事バランスガイド」普及事例及びメニュー開発等による活用事例を消費者の購買動向に対する影響を含めて紹介されました。また、コンビニエンスストアの弁当開発についても紹介されました。

宮川 誠一 氏（（株）ライフコーポレーション販売促進部首都圏販売演出課 主査）

ライフの実証店舗における「食事バランスガイド」の普及事例及び惣菜メニュー等における活用事例の紹介や食事バランスガイドをふまえた新メニューの開発について考え方などを紹介されました。

陶山 満 氏（新潟中央青果（株） 六日町支社長）

「飽食」や崩食とも言われる現在の食生活実態、本物の野菜の味の素晴らしさ、家庭で子供と一緒に料理する大切さ、及び「キッズクッキングコンテスト」の取組について紹介されました。

田村 直 氏（三条市福祉保健部健康推進課食育推進室 担任主査）

若年世代の食生活の現状や三条市の学校給食での米飯給食導入による日本型食生活の普及活動など、ご飯を中心に副菜や主菜をバランスよく食べる取組について紹介されました。

山中 景子 氏

伊藤 廣幸 氏

宮川 誠一 氏

陶山 満 氏

田村 直 氏

5 パネルディスカッション「意見交換」（15時30分～15時50分）

食生活の現状と各パネラーの取組について

6 パネラーと会場との意見交換（15時50分～16時10分）

日本型食生活における、みそ汁の重要性を指摘するご意見や各パネラーへ再度、取組を聞く質問などが出されました。

和田 宗利 氏

7 閉会あいさつ（16時10分～16時15分）

（独）農畜産業振興機構 総括理事 和田 宗利 氏

8 閉会（16時15分）

参加者

調理・医療福祉学校学生、食品業界関係業者、栄養士、保育関係者、行政、教育関係者、食生活改善推進委員、消費者団体、生産者団体等の皆様（約230名)

アンケート結果

北陸農政局における食事バランスガイドの普及取組事例の紹介

北陸農政局では、身近な料理から食事バランスを考える一助として頂くよう、 わが家わが地域の自慢料理（正月編）」を募集し（12月14日～1月13日）、応募頂いた作品（43作品）には、栄養士による「食事バランスガイド」からみた栄養のバランス等のコメントや講評を付して局のホームページで公開しています。