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わが家・我が地域の自慢料理(正月編)

北陸農政局では、1月の「食を考える月間」の取組の一環として、身近な料理から食事バランスを考える一助として頂くよう、それぞれの地域におけるお正月の家庭料理や郷土食・祭事食等を募集しました。その募集結果を以下のとおりご紹介します。

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応募作品一覧

料理の名称 地域名 閲覧方法
あえなます、鮭の飯ずし 新潟県 村上市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:97KB)
飯ずし 新潟県 新発田市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:77KB)
具だくさん雑煮 新潟県 新発田市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:68KB)
鳥手羽と自家製コンニャクの酒煮 新潟県 新潟市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:47KB)
黒豆なます 新潟県 魚沼市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:44KB)
きっこうし漬 新潟県 魚沼市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:70KB)
御所巻山車、妻有煮 新潟県 十日町市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:60KB)
棒鱈・かすべ煮付け 新潟県 柏崎市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:69KB)
柏崎雑煮 新潟県 柏崎市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:75KB)
鮫のにこごり 新潟県 上越市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:50KB)
鯖の水煮缶の味噌汁と煮和えなます 新潟県 上越市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:96KB)
手作りコンニャク入り五目麺 新潟県 妙高市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:70KB)
しゃけのなます、伊達巻き 他 富山県 魚津市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:94KB)
アップル・ビーンズ 富山県 滑川市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:66KB)
発芽玄米もち 富山県 富山市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:37KB)
おせち(ハッピーニューイヤーで乾杯!!) 富山県 高岡市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:88KB)
熱・厚大根と餅入りグリーンボールのロール巻 富山県 高岡市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:69KB)
水餃子、春巻き、かきの茶碗蒸し 富山県 砺波市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:74KB)
海鮮ちらし寿司、ゆず庵焼き 他 富山県 砺波市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:69KB)
かぶらずし 富山県 小矢部市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:91KB)
ごもくおこわ 他 石川県 志賀町 PDFで見る(印刷OK)(PDF:54KB)
かき雑炊、さばの押し寿し 他 石川県 七尾市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:71KB)
おせち 石川県 七尾市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:76KB)
粕汁 石川県 七尾市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:40KB)
焼き白菜のすいとん入りみそスープ 石川県 七尾市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:35KB)
まだら子の雑煮としいたけのリンゴ酢あえ 石川県 七尾市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:35KB)
ふるさと巻き 石川県 宝達志水町 PDFで見る(印刷OK)(PDF:46KB)
宝達葛のごま豆腐 石川県 宝達志水町 PDFで見る(印刷OK)(PDF:42KB)
カキのチャウダー 他 石川県 津幡町 PDFで見る(印刷OK)(PDF:98KB)
お正月の朝・わが家の食卓 石川県 金沢市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:73KB)
べか鍋、えびす 石川県 金沢市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:66KB)
べろべろ(えびす) 石川県 金沢市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:70KB)
大根寿し 石川県 金沢市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:61KB)
おせち 石川県 金沢市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:97KB)
きんとん ~加賀風~ 石川県 金沢市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:59KB)
五目むし玉子、かきのじぶ煮 石川県 白山市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:85KB)
五目煮なます、お里きんぴら 石川県 白山市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:98KB)
くわいの煮物 他 石川県 白山市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:62KB)
いり鶏、はくさいロール 他 石川県 加賀市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:81KB)
へしこの陶板焼きチーズ仕立て 他 石川県 加賀市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:74KB)
七草がゆとつけあわせ 福井県 坂井町 PDFで見る(印刷OK)(PDF:50KB)
ベジタブルおでん、煮込み卵 福井県 福井市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:51KB)
鯖のなれずし、れんぼ 福井県 小浜市 PDFで見る(印刷OK)(PDF:73KB)

お問い合わせ先

経営・事業支援部地域食品課
担当者:「食育ネットほくりく」事務局
ダイヤルイン:076-232-4890
FAX:076-234-3076

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