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北陸農政局

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わが家・我が地域の自慢料理(正月編)


北陸農政局では、1月の「食を考える月間」の取組の一環として、身近な料理から食事バランスを考える一助として頂くよう、それぞれの地域におけるお正月の家庭料理や郷土食・祭事食等を募集しました。その募集結果を以下のとおりご紹介します。

応募作品一覧

料理の名称 地域名 閲覧方法
あえなます、鮭の飯ずし 新潟県村上市 PDF(97KB)
飯ずし 新潟県新発田市 PDF(77KB)
具だくさん雑煮 新潟県新発田市 PDF(68KB)
鳥手羽と自家製コンニャクの酒煮 新潟県新潟市 PDF(47KB)
黒豆なます 新潟県魚沼市 PDF(44KB)
きっこうし漬 新潟県魚沼市 PDF(70KB)
御所巻山車、妻有煮 新潟県十日町市 PDF(60KB)
棒鱈・かすべ煮付け 新潟県柏崎市 PDF(69KB)
柏崎雑煮 新潟県柏崎市 PDF(75KB)
鮫のにこごり 新潟県上越市 PDF(50KB)
鯖の水煮缶の味噌汁と煮和えなます 新潟県上越市 PDF(96KB)
手作りコンニャク入り五目麺 新潟県妙高市 PDF(70KB)
しゃけのなます、伊達巻き 他 富山県魚津市 PDF(94KB)
アップル・ビーンズ 富山県滑川市 PDF(66KB)
発芽玄米もち 富山県富山市 PDF(37KB)
おせち(ハッピーニューイヤーで乾杯!!) 富山県高岡市 PDF(88KB)
熱・厚大根と餅入りグリーンボールのロール巻 富山県高岡市 PDF(69KB)
水餃子、春巻き、かきの茶碗蒸し 富山県砺波市 PDF(74KB)
海鮮ちらし寿司、ゆず庵焼き 他 富山県砺波市 PDF(69KB)
かぶらずし 富山県小矢部市 PDF(91KB)
ごもくおこわ 他 石川県志賀町 PDF(54KB)
かき雑炊、さばの押し寿し 他 石川県七尾市 PDF(71KB)
おせち 石川県七尾市 PDF(76KB)
粕汁 石川県七尾市 PDF(40KB)
焼き白菜のすいとん入りみそスープ 石川県七尾市 PDF(35KB)
まだら子の雑煮としいたけのリンゴ酢あえ 石川県七尾市 PDF(35KB)
ふるさと巻き 石川県宝達志水町 PDF(46KB)
宝達葛のごま豆腐 石川県宝達志水町 PDF(42KB)
カキのチャウダー 他 石川県津幡町 PDF(98KB)
お正月の朝・わが家の食卓 石川県金沢市 PDF(73KB)
べか鍋、えびす 石川県金沢市 PDF(66KB)
べろべろ(えびす) 石川県金沢市 PDF(70KB)
大根寿し 石川県金沢市 PDF(61KB)
おせち 石川県金沢市 PDF(97KB)
きんとん ~加賀風~ 石川県金沢市 PDF(59KB)
五目むし玉子、かきのじぶ煮 石川県白山市 PDF(85KB)
五目煮なます、お里きんぴら 石川県白山市 PDF(98KB)
くわいの煮物 他 石川県白山市 PDF(62KB)
いり鶏、はくさいロール 他 石川県加賀市 PDF(81KB)
へしこの陶板焼きチーズ仕立て 他 石川県加賀市 PDF(74KB)
七草がゆとつけあわせ 福井県坂井町 PDF(50KB)
ベジタブルおでん、煮込み卵 福井県福井市 PDF(51KB)
鯖のなれずし、れんぼ 福井県小浜市 PDF(73KB)

お問合せ先

消費・安全部消費生活課

担当者:「食育ネットほくりく」事務局
ダイヤルイン:076-232-4227
FAX:076-261-9523

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