信頼の一歩は入出荷記録から ～食品のトレーサビリティに関する意見交換会～

議事次第

日       時 ： 平成20年11月20日（水曜日）13時30分～16時00分

場       所 ： 金沢歌劇座 大集会室

参 加 者 ： 58名

開会

あいさつ

第1部 トレーサビリティについての情報提供

（1） 食品のトレーサビリティとは

（2） 食品の仕入・販売の記録・保存の取組について

第2部 パネルディスカッション及び意見交換

（1） パネルディスカッション

【コ－ディネ－タ－】

• 斉藤 亙      ： 農林水産省北陸農政局  消費・安全部  消費生活課長

【パネリスト】

• 小出 進      ： 株式会社  柴舟小出  代表取締役社長
• 藤村 利彦 ： いなば農業協同組合  営農経済部  営農生産課長
• 堀江 治夫 ： 福井青果株式会社  取締役  野菜第2部長
• 三野 幸夫 ： 株式会社  北陸シジシー  商品部部長
• 帰山 順子 ： 社団法人  ふくい・くらしの研究所  事務局長
• 石井 隆      ： 農林水産省消費・安全局  消費・安全政策課  課長補佐

（2） 会場内参加者との意見交換

閉会

資料

議事録

• 議事録（情報提供・パネルディスカッション）（PDF：106KB）

説明資料

• 資料1：食品のトレーサビリティについて（PDF：61KB）
• 資料2：菓子原料の仕入から製造、出荷までの記録・保存の取組みについて（PDF：238KB）

配付資料

• 食品安全エクスプレス
• 食育ネットほくりく会員募集案内

関連コンテンツ

• 農林水産省「トレーサビリティ」
• 農林水産省「消費者の意見・リスクコミュニケーション」

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