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新潟県 |
北陸の産地別園芸作物:新潟県 佐渡市(JA佐渡)
おけさ柿(刀根早生・平核無)
種がない四角い形の柿で渋柿の代表です。刀根早生は10月上旬から、平核無は10月下旬から出荷されます。佐渡の代表的な秋の味覚で種がなく、やわらかくジューシーな甘さが特徴です。 (渋柿は、渋抜きをしないと食べられないので、アルコールや炭酸ガスを使用し脱渋します。)
西洋梨(ル レクチェ)
ル レクチェは生産量の9割以上を新潟県で占めています。 新潟県内では新潟市、加茂市、三条市で多く作付けされていますが、佐渡市でも作付けされています。約40日間の追熟で色合いが黄色に変わり、食べごろを知らせます。 果肉のとろけるようなメルティング質と強い甘味、芳香が特徴です。
キウイフルーツ(ヘイワード)
佐渡は暑くなく、寒くなくキウイフルーツ栽培に適した土地であり、現在産地化を目指しています。 キウイフルーツはビタミンCを多く含んでいます。ヘイワードという種類は、果肉の色が鮮やかな緑色を呈する上、種や芯も食べられるため、きれいな断面を見せます。
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