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北陸農政局

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全国初!ノングルテン玄米米粉でパスタの取組

                                                平成30年12月12日

全国初!ノングルテン玄米米粉でパスタの取組 NEWアイコン

福井県越前町の「越前町米粉用米生産利用推進協議会」では、農林水産省の平成30年度米粉製造革新技術等開発支援事業を活用して、米粉製粉事業者と連携し、越前町において麺用米粉として高アミロース米品種の生産体制の確立とその利用促進に取り組んでいます。
その栽培品種のうち「越のかおり」を用いて、グルテン含有量1ppm以下という、世界で一番厳しいノングルテンの基準に適合した米粉(3番:麺用)が全国で初めて、市場デビューすることになりました。
その販売が福井県永平寺町のフレッグ食品工業株式会社から商品名「玄米米粉(パスタ用1kg)」で平成30年12月から始まりました。

  • フレッグ食品工業株式会社についてはこちらから
  • この玄米米粉パスタ用のレシピ等、詳しくはこちらから

お問合せ先

生産部生産振興課
ダイヤルイン:076-232-4302
FAX:076-232-5824

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