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北陸農政局

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簡単にできる米粉料理・お菓子のレシピをどうぞ!(お菓子類)

米粉クッキー

米粉クッキー

材料

  • 米粉 ・・・ 170g
  • バター ・・・ 110g
  • 卵(L) ・・・ 1個
  • 砂糖 ・・・ 90g
  • ベーキングパウダー ・・・ 小さじ1/2

<市販のお菓子>

  • チョコレートフレーク ・・・ 適量
  • 米ふかし ・・・ 適量
  • アーモンドチョコ ・・・ 適量
  • 麩菓子 ・・・ 適量

作り方

  1. 常温に戻したバターをボールに入れ、柔らかくする。
  2. (1)に砂糖を2~3回に分けて入れ、よくすり混ぜる。
  3. (2)にときほぐした卵を少しづつ加えて混ぜる。
  4. (3)によくふるっておいた米粉とベーキングパウダーを2~3回に分けて振り入れ混ぜる。
  5. (4)の生地にお好みの市販のお菓子を加え小さく丸める。
  6. (5)を手のひらで平たくつぶす。
  7. ハケで溶きほぐした卵を塗る。
  8. 160℃~170℃で予熱したオーブンで15分程度焼く。

ワンポイント

焼き上がりは柔らかくても、冷めるとサクサクになる。アーモンドチョコは、細かく刻んでから混ぜる。


【資料提供】
名    称 : とことんお米倶楽部
住    所 : 福井県越前市栗田部町9-1-9(越前市ふれあいプラザ内)
電    話 : 0778-43-0879

お問合せ先

生産部生産振興課

ダイヤルイン:076-232-4302
FAX:076-232-5824

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