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北陸農政局

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簡単にできる米粉料理・お菓子のレシピをどうぞ!(お菓子類) 

米粉の和風クレープ

米粉の和風クレープ

材料(8個分)

  • 米粉(上新粉) ・・・ 120g
  • 卵白 ・・・ 2個分
  • 砂糖 ・・・ 大さじ2
  • 牛乳 ・・・ 260cc
  • サラダ油 ・・・ 適量
  • ゆであずき(缶詰) ・・・ 200g
  • さつまいも ・・・ 150g
  • 加糖れん乳 ・・・ 大さじ2

作り方

  1. ボールに卵白を入れて溶きほぐし、米粉(上新粉)、砂糖、牛乳を加えて泡立て器で混ぜ合わせます。
  2. フライパンを熱してサラダ油を薄くしき、濡れぶきんの上にのせて冷まし、(1)の3分の1量を流し入れて直径20cmくらいに手早く広げます。再び、弱火にかけて表面が乾いたら裏返して焼き上げます(全部で 6枚焼きます)。
  3. さつまいもは2cm角に切って、少なめの水でやわらかくなるまで茹でます。やわらかくなったら、つぶして練乳をまぜます。
  4. (2)が冷めたら、ゆであずきと(3)をのせて包みます。  

* 印刷用PDF(PDF:46KB)


【資料提供】 森永乳業(株)応用技術センター

お問合せ先

生産部生産振興課

ダイヤルイン:076-232-4302
FAX:076-232-5824

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