簡単にできる米粉料理・お菓子のレシピをどうぞ！（お菓子類）

米粉クッキー

作り方

1. マーガリンを常温で戻し、クリーム状になるまでかくはんする。
2. （1）に砂糖を入れてよく混ぜる。
3. （2）に粉類を同時に入れ、切るようにして混ぜる。
4. （3）にすりごまを入れ、様子を見てあまりにもパサパサしていたら牛乳を大さじ3、
   最後にバニラエッセンスを入れてひとまとめにする。常温で30分位ねかせる。
5. （4）を型抜きして、卵を溶きハケで表面に塗り、170℃のオーブンで12～15分焼く。
   400g（粉類）で70個位は出来上がります。厚さは3mm～5mm位で焼きます。70個焼くには1時間弱。

作品のセールスポイント

2～3日後でもカリッとした食感で味は変わらない。但しビニール袋に入れ空気に触れないように保存する。
米粉だけではちょっとパサパサして作りにくい。

【資料提供】 本間キトさん（新潟県）