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ダイズ

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ダイズ


「畑の肉」といわれるダイズには、肉と同じように
体のもとをつくるたんぱく質がはいっています。


 

えらびかた・
そのほか

いろいろな色のダイズ いろいろな色のダイズがあります。よいダイズは色がさえてツヤのあるもの。はりがあって粒がそろったもの、皮のはげていないもの、虫食いのないもの。

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大豆(だいず)の豆知識

収穫(しゅうかく)

刈り取る前のダイズ
刈り取る前のダイズ。

汎用コンバイン
汎用(はんよう)コンバインで刈り取り、脱穀します。(新潟県)

収穫

カントリーエレベーター
トラックで地域のカントリーエレベーターに持ちこんで、選別、乾燥して貯蔵します。新潟県)

集荷(しゅうか)・
市場

農協などを通じて、ダイズ専門(せんもん)の問屋、集荷業者が買いつけます。地元の加工業者が直接買うこともあります。

お店にならべる

問屋や業者などから乾物(かんぶつ)屋やスーパーが買い、売場にならびます。


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