ジャガイモ 「そだててみよう！」

桜がさくころに芽が出るように植えつけます。本州中部では、3月始めから中ごろ。北海道は1か月遅れを目安にします。 ジャガイモは弱酸性（じゃくさんせい）の土が好きなので、酸性の土には石灰（せっかい）をまいておきます。

培土とは、土よせのこと。いもが育ちやすい温度になって、病気も防いでくれます。 うねの間をほって、カマボコがたに土をもりあげます。真ん中にくぼみができてしまうと、水がたまって病気になりやすく、いもに日があたって緑色になってしまうので、気をつけます。

植えてから100日くらいたって、葉や茎（くき）が黄色く色づいてきたら、収穫です。土をほりおこして、ジャガイモをほりあげます。
日かげの風通しのよい場所に広げて十分に表面をかわかしてから貯蔵します。ダンボール箱などにいれ、暗くてすずしいところにおきます。光にあたると緑色になり、エグ味がでてしまいます。