バランスよく食事をとるには（朝食のバランスアップ）

食事のバランスが大切なのは十分わかってるけど、忙しい毎日や夜の付き合いが多くてなかなか・・。そんなあなたにおすすめなのがこのページ。栄養学博士で食育、食事構成などの研究をされている高知大学名誉教授針谷順子（はりがいよりこ）先生に食事のバランスアップのちょっとしたコツを伝授してもらいました。

ちょっとでも朝寝坊したいから、基本的に朝ごはんは抜き・・という人も多いかもしれません。
でも昔から言われるように、朝ごはんは一日の大切なはじまり。まずは食べることからはじめましょう。牛乳やくだもの、パンはとりやすいでしょう。少しずつ充実させるようにして、栄養バランスは昼食・夕食で整えましょう。
朝は、ごはんとみそ汁（主食と副菜）と香のものだけで簡単に済ませちゃうという人は、ごはんと相性の良い、納豆や生卵、干物などを一品加えるだけで、栄養バランスがアップしますよ。
忙しいからと、パンと目玉焼き（主食と主菜）だけなんて人は、簡単なサラダや季節のくだものを加えることをおすすめです。