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和牛肉輸出促進のために作成されたガイドブックです。言語別にPDFファイルを掲載いたしますのでご活用下さい。
（主な内容）
和牛の紹介（3-4頁）
和牛統一マークと格付けについて（5頁）
各部位の説明及びカット方法について（6-33頁）
「和牛」を使った料理(34-44頁)
安全対策の説明（45-46頁）
・全体版(2分割)
前半（34頁まで）（PDF：7,461KB） 後半（35頁から）（PDF：6,906KB）
・分割版
表紙及び1-4頁（PDF：1,661KB） 5-12頁（PDF：1,713KB） 13-20頁（PDF：1,505KB） 21-26頁（PDF：1,023KB） 27-32頁（PDF：1,010KB） 33-36頁（PDF：1,594KB） 37-38頁（PDF：927KB） 39-40頁（PDF：1,181KB） 41-42頁（PDF：1,012KB） 43-44頁（PDF：944KB） 45-46頁（PDF：1,897KB）
・全体版(2分割)
前半（34頁まで)（PDF：10,124KB） 後半（35頁から)（PDF：8,898KB）
・分割版
表紙及び1-2頁（PDF：940KB） 3-4頁（PDF：1,085KB） 5-10頁（PDF：1,851KB） 11-12頁（PDF：1,555KB） 13-20頁（PDF：1,876KB） 21-26頁（PDF：1,521KB） 27-32頁（PDF：1,369KB） 33-36頁（PDF：1,365KB） 37-38頁（PDF：1,367KB） 39-40頁（PDF：1,668KB） 41-42頁（PDF：1,481KB） 43-44頁（PDF：1,481KB） 45-46頁（PDF：1,581KB）
・全体版(3分割)
前(22頁まで)（PDF：8,270KB） 中（23頁から36頁まで）（PDF：5,948KB） 後（37頁から)（PDF：7,759KB）
・分割版
表紙及び1-2頁（PDF：1,026KB） 3-4頁（PDF：1,174KB） 5-8頁（PDF：1,582KB） 9-12頁（PDF：1,488KB） 13-16頁（PDF：1,243KB） 17-22頁（PDF：1,844KB） 23-28頁（PDF：1,965KB） 29-32頁（PDF：1,227KB） 33-34頁（PDF：983KB） 35-36頁（PDF：1,815KB） 37-38頁（PDF：1,678KB） 39-40頁（PDF：1,959KB） 41-42頁（PDF：1,295KB） 43-44頁（PDF：1,494KB） 45-46頁（PDF：1,372KB）
・全体版
前（22頁まで）（PDF：8,047KB） 中（23頁から36頁まで）（PDF：3,691KB） 後（37頁から)（PDF：7,866KB）
・分割版
表紙及び1-2頁（PDF：1,185KB） 3-4頁（PDF：1,293KB） 5-8頁（PDF：1,346KB） 9-12頁（PDF：1,546KB） 13-18頁（PDF：1,660KB） 19-24頁（PDF：1,642KB） 25-32頁（PDF：1,594KB） 33-36頁（PDF：1,626KB） 37-38頁（PDF：1,621KB） 39-40頁（PDF：1,922KB） 41-42頁（PDF：1,708KB） 43-44頁（PDF：848KB） 45-46頁（PDF：1,831KB）
生産局畜産部食肉鶏卵課食肉需給対策室
代表：03-3502-8111（内線4944）
ダイヤルイン：03-3502-5989
FAX：03-3503-2738
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