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農林水産省

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「和食」の保護・継承に向けた検討会

平成27年3月26日更新
担当:大臣官房政策課


農林水産省は、ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」の保護・継承に向けて、有識者からなる「「和食」の保護・継承に向けた検討会」を開催しています。

報告書(「和食」を未来へ。)

和食文化の保護・継承のページへ

 

第3回検討会(平成27年3月4日)

会議資料

議事次第(PDF:71KB)

検討会委員名簿(PDF:75KB)

(資料1)第2回検討会の指摘事項一覧(PDF:93KB)

(資料2)「和食会議アンケート」調査の追加分析結果(PDF:866KB)

(資料3)「和食」の保護・継承に向けた報告書(案)(PDF:8,089KB)

(参考資料1)「和食」の保護・継承に向けた検討会におけるこれまでの検討経緯(PDF:208KB)

(参考資料2)「意見交換会」採録紙面(PDF:1,765KB)

(参考資料3)「意見交換会」YouTube動画紹介(PDF:280KB)

(動画(外部リンク):https://www.youtube.com/channel/UCQITvqHD_vW9tKBsaWvLPtQ/videos

議事録

第3回検討会議事録(PDF:687KB)

 

第2回検討会(平成27年1月29日)

会議資料

議事次第(PDF:77KB)

検討会委員名簿(PDF:76KB)

(資料1)本日の議論のポイント(PDF:1,233KB)

(資料2)「和食会議アンケート」調査の結果報告(PDF:1,501KB)

(資料3)フランススペイン現地調査の結果報告(PDF:1,974KB)

(資料4)意見交換会の結果報告(PDF:1,229KB)

(資料5)「和食」保護・継承の対象範囲の整理結果(PDF:878KB)

(資料6)「和食」の保護・継承に向けた報告書の方向性(案)(PDF:727KB)

(参考資料1)参考文献リスト(PDF:457KB)

(参考資料2)参考文献から抽出した「和食」保護・継承に関するエビデンス一覧(PDF:773KB)

(参考資料3)KJ法による「和食」保護・継承の対象範囲の整理結果(PDF:670KB)

(参考資料4)海外調査質問事項(PDF:369KB)

議事録

第2回検討会議事録(PDF:540KB)

 

第1回検討会(平成26年11月10日)

会議資料

議事次第(PDF:105KB)

(資料1)「和食」の保護・継承に向けた検討会の目的と概要(PDF:473KB)

(資料2)「和食」の保護・継承の論点(PDF:955KB)

(資料3) 各種調査等の概要(PDF:3,415KB)

【分割版】1(PDF:1,977KB),2(PDF:1,715KB)

(資料4) 母親や若者等との意見交換会(PDF:1,058KB)

(参考資料1) 「和食」の保護・継承に向けた検討会開催要領(PDF:176KB)

(参考資料2) 「和食」の保護・継承に関する意見(PDF:521KB)

議事録

第1回検討会議事録(PDF:460KB)

お問合せ先

食料産業局食文化・市場開拓課和食室

代表:03-3502-8111(内線3085)
ダイヤルイン:03-3502-5516
FAX:03-6744-2013

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