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農林水産省

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ご飯の栄養について教えてください。

こたえ


ご飯100グラム当たり、
水分60グラム、炭水化物37.1グラム、タンパク質2.5グラム、食物繊維1.5グラムなどが
含まれています。
 

ご飯にたくさん含まれている炭水化物(ブドウ糖)は、脳の活動エネルギー源です。

朝食を抜くと、脳のエネルギーが不足して集中力や記憶力の低下などにつながります。

参考資料

「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」文部科学省

農林水産省ホームページ「朝ごはんを食べないと?」
https://www.maff.go.jp/j/seisan/kakou/mezamasi/about/about.html

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消費・安全局消費者行政・食育課「消費者の部屋」
こども相談電話 03-5512-1115