平成18年7月

1. 「豆腐・納豆の原料大豆原産地表示に関するガイドライン」はどのような経過で作られたのですか。
2. 白い牛乳から作るのに、バターが黄色いのはなぜですか。
3. 体の色が赤い魚である「キチジ」について教えてください。
4. ウナギとアナゴはよく似ていますが、どこが違うのか教えてください。
5. かつお節などの節類の製造工程やかつお節の過去30年間の生産量の変化などを教えてください。
6. うま味調味料とはどういったものですか。また、どのように製造されるのか教えてください。