このページの本文へ移動

農林水産省

メニュー

消費者の部屋

消費者相談

柿の渋の抜き方を教えてください。

回答

簡単な方法としては、へたに焼酎をたっぷり塗って厚手のビニール袋に入れ密封します。常温で3~4日で抜けますが、種類によっては2週間以上かかる場合があります。早く抜きたい場合は日当たりの良い場所か暖かい部屋におくと良いでしょう。

 

参考資料

「家庭でつくるこだわり食品4」農文協

 

回答日

お問合せ先

消費・安全局消費者情報官消費者の部屋
ダイヤルイン:03-3591-6529