ホーム > 組織・政策 > 消費・安全 > 食品表示とJAS規格 > JAS規格について > 認定の技術的基準一覧
| 規格名称 | 改正内容確認表 | 制定年月日 | 最終改正年月日 |
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食料缶詰及び食料瓶詰
| 食料缶詰及び食料瓶詰についての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：129KB） | 平成13年7月31日 | 平成20年5月20日 |
飲料
| 果実飲料についての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：146KB） |
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平成12年9月20日 | 平成19年10月30日 | |||
| 炭酸飲料についての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：142KB） |
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平成12年9月20日 | 平成19年11月21日 | |||
| 豆乳類についての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：133KB） |
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平成12年9月20日 | 平成20年1月23日 | |||
| にんじんジュース及びにんじんミックスジュースについての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：128KB） |
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平成12年9月20日 | 平成18年2月22日 | |||
食肉製品
| ベーコン類、ハム類、プレスハム、ソーセージ及び混合ソーセージについての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：126KB） | 平成12年9月19日 | 平成21年7月13日 | |||
| ハンバーガーパティ及びチルドハンバーグステーキについての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：122KB） | 平成12年9月19日 | 平成22年6月16日 | |||
| チルドミートボールについての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：123KB） |
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平成12年9月19日 | 平成18年2月22日 | ||
穀類加工品
| 乾めん類についての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：123KB） | 平成12年11月9日 | 平成21年4月9日 | ||||||
| 即席めんについての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：133KB） | 平成12年10月13日 | 平成21年4月9日 | ||||||
| マカロニ類についての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：126KB） | 平成12年11月9日 | 平成20年6月3日 | ||||||
| 植物性たん白についての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：128KB） | 平成12年10月24日 | 平成21年10月5日 | ||||||
| パン粉についての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：124KB） |
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平成19年11月28日 | ||||||
農産物加工品
| 農産物漬物についての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：177KB） |
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平成12年11月8日 | 平成20年1月23日 | ||
| トマト加工品についての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：135KB） | 平成12年10月19日 | 平成21年5月19日 | |||
| ジャム類についての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：123KB） | 平成12年10月24日 | 平成20年7月17日 | |||
水産物加工品
| 削りぶしについての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：153KB） | 平成12年10月25日 | 平成20年8月6日 | ||
| 煮干魚類についての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：119KB） |
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平成12年10月25日 | 平成18年2月22日 | |
糖類
| ぶどう糖についての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：135KB） | 平成12年10月24日 | 平成20年5月20日 | ||
| 異性化液糖及び砂糖混合異性化液糖についての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：134KB） | 平成12年10月24日 | 平成20年5月20日 | ||
調味料
| ドレッシングについての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：120KB） | 平成12年10月19日 | 平成20年10月16日 | ||||||
| 醸造酢についての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：124KB） | 平成12年10月19日 | 平成20年10月16日 | ||||||
| 風味調味料についての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：129KB） |
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平成13年7月31日 | 平成19年11月27日 | |||||
| 乾燥スープについての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：130KB） | 平成12年10月19日 | 平成21年1月29日 | ||||||
| ウスターソース類についての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：120KB） | 平成12年10月19日 | 平成21年10月5日 | ||||||
| しょうゆについての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：157KB） | 平成12年10月19日 | 平成21年8月31日 | ||||||
油脂及び油脂加工品
| 食用植物油脂についての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：129KB） | 平成12年10月24日 | 平成21年8月31日 | ||||
| 精製ラードについての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：127KB） | 新旧対照表（PDF：95KB） | 平成12年10月24日 | 平成21年5月20日 | |||
| マーガリン類及びショートニングについての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：132KB） | 平成12年10月24日 | 平成20年7月23日 | ||||
| 食用精製加工油脂についての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：129KB） | 平成12年10月24日 | 平成20年7月23日 | ||||
その他の加工食品
| 調理冷凍食品についての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：148KB） | 平成13年7月4日 | 平成20年6月3日 |
| 製材についての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：32KB） |
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平成13年8月28日 | 平成19年11月22日 | ||||||
| 集成材についての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：116KB） |
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平成12年6月9日 | 平成19年11月26日 | ||||||
| 枠組壁工法構造用たて継ぎ材についての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：23KB） | 平成12年6月9日 | 平成22年7月9日 | |||||||
| 単板積層材についての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：138KB） | 平成12年6月9日 | 平成20年5月13日 | |||||||
| 構造用パネルについての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：140KB） | 平成12年6月9日 | 平成20年6月10日 | |||||||
| 合板についての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：172KB） | 平成15年3月28日 | 平成20年12月2日 | |||||||
| フローリングについての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：124KB） | 平成12年6月9日 | 平成20年6月10日 | |||||||
| 生糸についての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：129KB） |
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平成12年11月9日 | 平成18年2月22日 | |
| 畳表についての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：100KB） |
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平成19年10月31日 | ||
| 規格名称 |
改正内容確認表 |
制定年月日 | 最終改正年月日 |
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| 熟成ハム類、熟成ソーセージ類及び熟成ベーコン類についての製造業者等の認定の技術的基準（PDF：124KB） | 平成12年9月19日 | 平成21年7月13日 |
| 規格名称 |
改正内容確認表 |
制定年月日 | 最終改正年月日 |
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| 手延べ干しめんについての生産行程管理者の認定の技術的基準（PDF：95KB） | 平成16年8月4日 | 平成21年4月9日 | ||
| 地鶏肉についての生産行程管理者の認定の技術的基準（PDF：95KB） | 平成12年11月9日 | 平成22年6月16日 | ||
| 規格名称 |
改正内容確認表 |
制定年月日 | 最終改正年月日 |
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| 有機農産物及び有機飼料（調製又は選別の工程のみを経たものに限る。）についての生産行程管理者及び外国生産行程管理者の認定の技術的基準（PDF：34KB） |
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平成17年11月25日 | 平成18年2月22日 | ||
| 有機加工食品及び有機飼料（調製又は選別の工程以外の工程を経たものに限る。）についての生産行程管理者及び外国生産行程管理者の認定の技術的基準（PDF：31KB） |
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平成17年11月25日 | 平成18年2月22日 | ||
| 有機畜産物についての生産行程管理者及び外国生産行程管理者の認定の技術的基準（PDF：41KB） |
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平成17年11月25日 | 平成18年2月22日 | ||
| 規格名称 |
改正内容確認表 |
制定年月日 | 最終改正年月日 |
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| 生産情報公表牛肉についての生産行程管理者の認定の技術的基準（PDF：99KB） | 平成15年10月31日 | 平成20年11月11日 | |||||
| 生産情報公表豚肉についての生産行程管理者の認定の技術的基準（PDF：99KB） | 平成16年6月25日 | 平成20年11月11日 | |||||
| 生産情報公表農産物についての生産行程管理者の認定の技術的基準（PDF：16KB） |
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平成17年7月29日 | 平成18年2月22日 | ||||
| 生産情報公表加工食品についての生産行程管理者の認定の技術的基準（PDF：230KB） |
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平成19年5月7日 |
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| 生産情報公表養殖魚についての生産行程管理者の認定の技術的基準（PDF：90KB） |
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平成20年3月21日 |
－ |
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| 規格名称 |
改正内容確認表 |
制定年月日 | 最終改正年月日 |
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| 定温管理流通加工食品についての流通行程管理者の認定の技術的基準（PDF：18KB） |
－ |
平成21年4月16日 | － |
| 規格名称 |
改正内容確認表 |
制定年月日 | 最終改正年月日 |
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| 手延べ干しめんについての小分け業者の認定の技術的基準（PDF：81KB） |
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平成16年8月4日 | 平成18年2月22日 | |
| 地鶏肉についての小分け業者の認定の技術的基準（PDF：84KB） |
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平成12年11月9日 | 平成18年2月22日 | |
| 規格名称 |
改正内容確認表 |
制定年月日 | 最終改正年月日 |
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| 有機農産物、有機加工食品、有機飼料及び有機畜産物についての小分け業者及び外国小分け業者の認定の技術的基準（PDF：25KB） |
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平成17年11月25日 | 平成18年2月22日 |
| 規格名称 |
改正内容確認表 |
制定年月日 | 最終改正年月日 |
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| 生産情報公表牛肉についての小分け業者の認定の技術的基準（PDF：88KB） | 平成15年10月31日 | 平成20年11月11日 | |||||
| 生産情報公表豚肉についての小分け業者の認定の技術的基準（PDF：88KB） | 平成16年6月25日 | 平成20年11月11日 | |||||
| 生産情報公表農産物についての小分け業者の認定の技術的基準（PDF：14KB） |
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平成17年7月29日 | 平成18年2月22日 | ||||
| 生産情報公表加工食品についての小分け業者の認定の技術的基準（PDF：97KB） |
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平成19年5月7日 |
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| 生産情報公表養殖魚についての小分け業者の認定の技術的基準（PDF：77KB） |
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平成20年3月21日 |
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| 規格名称 |
改正内容確認表 |
制定年月日 | 最終改正年月日 |
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| 有機農産物及び有機農産物加工食品についての輸入業者の認定の技術的基準（PDF：24KB） |
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平成17年11月25日 | 平成18年2月22日 |
担当者：有機食品制度班（有機JAS規格）
担当者：生産・流通行程規格班（特定JAS規格・生産情報公表JAS規格・流通JAS規格）
ダイヤルイン：03-6744-2098
担当者：林産物規格班（林産物関係）
ダイヤルイン：03-6744-2096
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